Cuando están completamente maduros, los melones solo se pueden conservar entre una y tres semanas a temperatura ambiente, por lo que a menudo se cosechan temprano en los países de origen. Hay algunos trucos para reconocer la madurez de un melón desde el exterior.

Los diferentes tipos de melón y sus signos de madurez

No todos los tipos de melón se pueden identificar igual de bien como maduros o verdes. Por supuesto, esto es más fácil con melones de tu propio cultivo, donde la muerte de las partes de la planta a finales de verano u otoño indica el momento de la cosecha de la fruta. Por cierto, esta muerte completa de la planta es también la razón por la que incluso los melones dulces se clasifican científicamente como vegetales en lugar de frutas. En el caso de muchos melones, como el melón dulce y el melón Charentais, la piel no indica adecuadamente el estado de madurez. Sin embargo, puede distinguir las frutas más maduras de los especímenes inmaduros por su mayor peso. Además, los melones completamente maduros emiten un aroma ligeramente dulce y suavemente perfumado y se pueden presionar fácilmente con los dedos si se presiona con fuerza. Un signo claro de fruta demasiado madura es cuando la base del tallo se vuelve marrón o negra.

Identificar una sandía madura

Si desea identificar una sandía en el jardín o en el supermercado como madura, puede utilizar una combinación de pruebas visuales y acústicas. Las frutas maduras de las variedades comunes Crimson Sweet y Sugar Baby tienen un sonido bastante sordo cuando se golpean ligeramente con la mano. En cuanto al color de la piel, depende de la variedad si la sandía verde está cubierta con rayas amarillentas en forma de red. Sin embargo, una mancha amarilla en el punto de contacto es una señal inequívoca de que la fruta se dejó madurar por completo en la planta.

Almacene los melones maduros correctamente

Un melón maduro puede conservarse a temperatura ambiente entre una y tres semanas, según el tipo y el momento exacto de la cosecha. Después de eso, las siguientes opciones de almacenamiento son posibles:

  • almacenamiento en el refrigerador
  • la congelación
  • encurtido como guarnición de verduras picantes

Consejos: dado que todos los melones tienden a volverse blandos cuando se congelan y descongelan nuevamente, este método de almacenamiento solo es adecuado para preparar batidos o para usarlos en forma de puré.

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