Un risotto casero tiene un sabor sustancioso, delicioso y realmente te llena. Así que si quedan restos en la cacerola y no quieres volver a comer risotto al día siguiente, puedes congelarlo rápida y fácilmente.

El risotto sobrante se puede congelar simplemente

¿Cuándo se puede congelar el risotto?

Si desea congelar las sobras de su risotto, debe estar lo más recién cocinado posible y no en el plato usado. Cuanto más fresco esté congelado el risotto, mejor sabrá cuando se descongele.
Después de solo dos horas a temperatura ambiente, los microorganismos dañinos pueden propagarse en el risotto y hacerlo incomible. Así que ponga las sobras de la comida en un recipiente para congelar lo antes posible, ciérrelo y deje que el risotto se enfríe completamente antes de congelarlo. Congela solo los restos de la olla, ya que los restos de comida del plato ya han entrado en contacto con tu cuchara y, por tanto, con tu saliva, lo que también favorece la multiplicación de gérmenes.

Envasar el risotto para que sea apto para congelar y congelarlo

Los recipientes de congelación con cerradura hechos de plástico o acero inoxidable son muy adecuados para congelar risotto. Lo mejor es envasar las sobras en varias porciones individuales para que solo puedas descongelar la cantidad que necesitas a la vez. No olvide etiquetar los recipientes con la fecha de congelación para que no pierda la pista de lo que hay en su congelador y la comida se eche a perder.
Por cierto, también puedes congelar tu risotto de champiñones sin dudarlo y disfrutarlo descongelado: existe un rumor persistente de que los champiñones no deben congelarse.

Descongelar el risotto

Para volver a descongelar el risotto helado, puedes elegir entre dos variantes:

  • Descongele su risotto lenta y suavemente en la nevera, porque así no se empapará. Póngalo en el refrigerador en el congelador sin abrir la noche anterior. Esto lo mantiene fresco y no se pueden desarrollar gérmenes en él. Antes de comer, puedes calentar el risotto en una cacerola o en el microondas.
  • Descongele el risotto directamente en el microondas y caliéntelo al mismo tiempo. Ponga unas gotas de agua sobre el risotto y colóquelo en el microondas, luego póngalo a descongelar. Después de unos minutos, revuelve el plato para que se caliente uniformemente y vuelve a calentarlo en el microondas durante unos minutos.

El risotto se puede conservar durante tres meses a -18 °C en el congelador ***. Cuanto más tiempo se almacena, menos aromático sabe después de descongelarlo.

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