Cualquiera que se tome la molestia de raspar spaetzle a menudo quiere preparar una cantidad mayor y congelarla por adelantado. También puede extender enormemente la vida útil del spaetzle comprado congelándolo.
Spaetzle debe cocinarse al dente antes de congelarse
Congelar spaetzle del supermercado
¿Están los spaetzle a la venta en el supermercado ahora mismo? Puede congelar fácilmente el spaetzle comprado y guardarlo en el congelador hasta seis meses después de la fecha de caducidad impresa en él.
Simplemente coloque el paquete con el spaetzle aún duradero en el congelador ***. No es necesario decantar ni preparar el spaetzle. Si el paquete ya ha sido abierto, llene el spaetzle en una bolsa para congelador o en una caja apta para ultracongelación y cierre el recipiente con cuidado.
congelar spaetzle casero
- Asuste el spaetzle al dente ya preparado con abundante agua fría.
- Extiéndalos sobre una tabla de madera, póngalos en el congelador y deje que el spaetzle se congele.
- Solo ahora llene el spaetzle congelado en bolsas para congelar o cajas para congelar. De esta forma evitas que se congelen en un bulto y siempre puedes sacar la cantidad que necesites.
- Coloque los recipientes del congelador bien cerrados y etiquetados con la fecha de congelación en el compartimiento del congelador ***.
Si quiere ahorrarse la molestia de congelar en dos pasos, puede poner el spaetzle en pequeñas porciones directamente en bolsas o cajas aptas para congelar. Esto los congelará juntos, pero eso no es malo si usa porciones individuales a la vez.
Descongelar spaetzle congelado
El spaetzle congelado no debe descongelarse en el refrigerador ni a temperatura ambiente. Esto los haría muy pegajosos y blandos. Es mejor calentarlos directamente. Tienes tres opciones para esto:
- Ponga el spaetzle congelado en agua hirviendo con sal. Después de aproximadamente un minuto, el spaetzle individual flotará hacia la parte superior y se podrá colar.
- Mezcle el spaetzle congelado directamente en la sartén con mantequilla caliente. Para este propósito, el spaetzle debe estar suelto, es decir, no congelado en un bulto.
- Coloque el spaetzle en un plato, rocíe con un poco de agua y colóquelo en el microondas por un corto tiempo a baja potencia. Sin embargo, logrará una consistencia más fresca con los dos métodos mencionados anteriormente.
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