- Lo más rápido posible del arbusto al frío.
- Primero congela las bayas de goji individualmente
- Use bayas de goji descongeladas para recetas deliciosas
Dado que las bayas de goji generalmente comenzaron su viaje desde las áreas de cultivo de Asia a Europa en forma seca en el pasado, el uso de bayas de goji secas en la cocina también se ha vuelto común en cierto sentido. Las bayas de Goji que se producen localmente o se cosechan en su propio jardín también se pueden comer frescas o congeladas para su posterior procesamiento.
Las bayas de Goji deben congelarse inmediatamente después de la cosecha.
Lo más rápido posible del arbusto al frío.
Básicamente, las bayas de goji deben madurar en el arbusto el mayor tiempo posible para que puedan desarrollar el mejor aroma posible. Sin embargo, si ya se han cosechado, la congelación no debería ser el último recurso si el consumo en fresco ya no parece atractivo debido a la disminución de la calidad. Para poder conservar al máximo los ingredientes y la calidad del sabor, las bayas de goji deben lavarse con cuidado inmediatamente después de la cosecha y secarse brevemente al aire sobre un paño de cocina. Si las bayas de goji se colocan directamente en el congelador, su sabor característico se conserva hasta por un año.
Primero congela las bayas de goji individualmente
Al igual que las grosellas y otras bayas de jardín, las bayas de goji no deben simplemente colocarse en una bolsa para congelar y congelarse, o terminará con un solo trozo de fruta dura. Lo ideal es colocar las bayas de goji en una sola capa sobre una bandeja y dejarlas congelar en el congelador durante casi dos horas antes de transferirlas a un recipiente. Alternativamente, puede colocarlos en un recipiente medio lleno con tapa en un congelador y agitar vigorosamente el recipiente después de unas dos horas. De esta manera te aseguras de que las bayas de goji no se peguen demasiado cuando se congelan y sean más fáciles de procesar más tarde.
Use bayas de goji descongeladas para recetas deliciosas
La congelación de bayas es un método que conserva las vitaminas y otras sustancias vitales que contienen, así como el sabor. Sin embargo, la consistencia de la fruta suele sufrir por este método de conservación. A diferencia de las bayas de goji secas, las frutas descongeladas no son tan buenas como ingrediente en el muesli de la mañana. Sin embargo, todavía se pueden usar para una variedad de recetas deliciosas:
- salsas afrutadas
- batidos refrescantes
- como ingrediente aromatizante en pan y pasteles caseros
consejos
Las bayas de Goji también se pueden cosechar con el tallo verde y congelarse. De esta manera, las bayas no se aglomeran tanto al congelarlas y se pueden separar más fácilmente al descongelarlas.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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