En los supermercados alemanes dominan las dos variedades de aguacate "Fuerte" y "Hass", pero la selección de aguacates es mucho más amplia. Hay al menos 200 variedades diferentes en total, y algunos expertos incluso suponen que hay más de 400 especies. Te presentaremos los más importantes.

Aguacate - una variedad más deliciosa que la otra

Desafortunadamente, solo unos pocos de estos cientos de tipos de aguacate están disponibles comercialmente en este país. Las diversas especies difieren en forma, color y sabor, pero sobre todo en peso y composición nutricional. El aguacate promedio contiene hasta un 25 por ciento de aceite y, por lo tanto, es rico en ácidos grasos insaturados. Además, la fruta azteca contiene muchas vitaminas y minerales importantes, que se conservan en gran medida, ya que los aguacates se deben comer crudos.

Estas son las principales variedades de aguacate:

  • Fuerte (concha verde, en forma de pera)
  • Hass / Black Sensation (piel oscura al madurar, muy aromática)
  • Nabal (cáscara lisa, forma redonda, bajo contenido en grasas)
  • Mini aguacate (pequeño y con forma de pepino, sin pepitas)

¿Qué tipo sabe mejor?

En esta pregunta, así como en otras cuestiones de sabor, incluso los expertos en aguacate no están de acuerdo. En Alemania, la Fuerte, con un peso de hasta 400 gramos, es una de las variedades más populares, junto con la Hass, un poco más ligera. El Fuerte tiene un sabor cremoso y suave, y sus frutos también tienen la ventaja de ser comparativamente insensibles al frío. Los aguacates de este tipo se pueden almacenar fácilmente en el refrigerador entre cuatro y seis grados. En cambio, la variedad "Hass" inspira con su piel oscura y pulpa amarilla con un intenso aroma a nuez. Este aguacate, nacido de una mutación aleatoria, es perfecto para un delicioso guacamole.

Estilos especiales para ocasiones especiales.

Si quieres cuidar tu figura, pero no quieres prescindir del delicioso y saludable alimento del aguacate, entonces debes optar por la variedad "Nadal". El aguacate de tamaño mediano tiene el contenido de grasa más bajo de todas las variedades y suele estar disponible de enero a marzo. Un regalo muy especial, por otro lado, es el mini aguacate, que hasta ahora solo ha estado disponible muy raramente en los supermercados alemanes. Esta pequeña fruta con forma de pepino no tiene hueso (que en realidad es una semilla) y sale de su cáscara como una salchicha de hígado. La pulpa es muy suave, cremosa y suave.

consejos y trucos

Los aguacates son mejores cuando no están maduros, i. h comprar estado duro. La fruta madura rápidamente si se almacena a temperatura ambiente con manzanas maduras. Pero ten cuidado: los delicados aguacates se echan a perder en unos pocos días.

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