Peras de mesa, peras de sidra, peras de cocina - peras de verano, peras de otoño, peras de invierno - hay tantos tipos de perales que elegir uno para su propio jardín no es fácil. Una pequeña guía para el jardinero aficionado.

Los diferentes tiempos de maduración y usos

Si antes pensabas que una pera era una pera, se demostrará que estás equivocado. Las peras vienen en muchas variedades. Cada uno tiene sus propias necesidades de ubicación y cuidado.

Algunas variedades de peras maduran temprano, mientras que otras no lo hacen hasta finales de otoño. Es por eso que las especies de perales se dividen en peras de verano, otoño, finales de otoño e invierno.

Las peras tempranas saben mejor frescas del árbol y no se pueden almacenar por mucho tiempo. Las peras para cocinar, en cambio, son ideales para conservar o para platos con peras. Las peras de finales de otoño e invierno son las mejores variedades para el almacenamiento de invierno. Se pueden almacenar durante varios meses.

peras de mesa

Todos los tipos de peras que son aptos para el consumo crudo se denominan peras de mesa. Estas peras suelen ser bastante grandes y suaves y tienen una forma típica de pera. Dependiendo del sustrato, el aroma puede ser de débil a fuerte. Las peras de mesa tienen principalmente un sabor dulce, pero también hay tipos amargos.

cocinar peras

Como sugiere su nombre, las peras para cocinar no son comestibles cuando están crudas. Necesitan ser cocinados para que queden suaves. El aroma realmente se desarrolla cuando se calienta. Las peras para cocinar son ideales si desea hacer una compota con las peras o hervirlas en tarros de conserva. Hay muchas peras para cocinar, especialmente entre las antiguas variedades de peras.

peras para sidra

Las peras de sidra a menudo se cultivan en huertos de prados. Los frutos suelen ser bastante pequeños y pueden verse un poco arrugados. La mayoría de las peras no saben bien crudas. Se utilizan principalmente para la producción de mosto de pera. La mayoría de las peras también se mantienen en grandes áreas para la producción de vino. El cultivo sólo vale la pena a gran escala. La mayoría de las peras rara vez se plantan en el jardín de la casa.

peras de verano

Las primeras peras de verano ya están maduras en julio. Sin embargo, la mayoría de las variedades de peras de verano se cosechan en agosto y septiembre. Deben usarse inmediatamente, porque el almacenamiento no los recibe. Tampoco son aptos para conservar.

Las peras de verano más conocidas incluyen:

  • Pera de julio de colores: fruta con rayas amarillas y rojas, muy dulce.
  • Yellow Williams Christ - fruta punteada de color amarillo dorado, muy dulce
  • Red Williams Christ - fruta de color amarillento a rojo oscuro, dulce
  • Temprano de Trévoux - fruta con líneas rojas, muy jugosa

Peras de principios de otoño

Coseche las peras de principios de otoño entre septiembre y octubre. Por lo general, no son tan dulces como las peras de verano. Por otro lado, el sabor suele ser muy aromático. Estas variedades de peras se almacenan un poco mejor que las peras de verano.

Conocidas peras de principios de otoño.

  • Gute Luise: fruta de color amarillo verdoso a marrón rojizo, agridulce.
  • Buen gris - fruta gris-marrón, dulce y jugosa
  • Pera de mantequilla de Gellert - fruta de color marrón amarillento, jugosa
  • Pera doble Philips: fruta de color amarillo a ligeramente rojizo, dulce, jugosa

peras de otoño

Dependiendo de las condiciones climáticas, maduran entre octubre y diciembre. En lugares desfavorables, sin embargo, los frutos no siempre maduran. Por lo tanto, las peras de otoño solo deben plantarse en áreas muy protegidas, preferiblemente frente a las paredes de la casa.

Peras de otoño conocidas

  • Vereinsdechantsbirne - fruta de color rojo anaranjado a marrón, agridulce
  • Delicioso de Charneux - fruta roja pálida, muy jugosa, ideal para conservar
  • Conferencia - fruta verde claro, jugosa, dulce, aromática
  • Alexander Lucas - fruta amarilla, dulce, jugosa

peras de invierno

Las peras de invierno no están listas para la cosecha hasta diciembre. A menudo, incluso dura hasta enero antes de que puedan ser cosechados. Por lo tanto, las peras de invierno no son adecuadas para lugares desfavorables con heladas tempranas. No maduran a tiempo y mueren congelados en el árbol. Una excepción es la pera pastora, que se puede recolectar de septiembre a enero en condiciones favorables.

peras de invierno conocidas

  • Pera de Parson - fruta verde, agridulce, jugosa
  • Condesa de París - fruta de color amarillo verdoso, finamente aromática, dulce
  • Trucha de invierno de Nordhäuser: fruta de color amarillo a rojo claro, jugosa, dulce, muy picante
  • Cabeza de gato grande: fruta verde-roja, solo comestible cuando se cocina

Nuevas razas de peras cada año.

Casi todos los años salen al mercado nuevas variedades de peras. Vale la pena preguntar en la guardería. Las nuevas razas suelen ser resistentes al moho y robustas a las plagas.

Preservar variedades antiguas de perales

Desafortunadamente, las antiguas variedades de perales se están olvidando cada vez más. Una excepción es Clapp's Darling, una variedad que todavía se encuentra comúnmente en los jardines de hoy.

Algunos jardineros aficionados se han dedicado a preservar las especies antiguas. Al injertar y propagar, se aseguran de que las viejas variedades de peras no desaparezcan por completo de los jardines.

Si te interesan las variedades antiguas de perales, vale la pena visitar los viveros alternativos o la colonia de huertos de la ciudad. Las variedades antiguas todavía se cultivan a menudo allí. La mayoría de los jardineros aficionados están felices de cortar vástagos de sus viejos perales y ayudarlo a propagar variedades de peras casi olvidadas.

consejos y trucos

Plante varias variedades de peras en el jardín. Debido a que los perales no se autopolinizan, necesitan otro árbol para polinizar. Si cultiva peras con diferentes épocas de cosecha, puede recolectar peras frescas constantemente desde el verano hasta el otoño.

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