Mientras tanto, más y más de las miles de variedades de manzanas en todo el mundo están disponibles en tiendas de plantas bien surtidas. Sin embargo, puede valer la pena que los jardineros aficionados confíen en las variedades antiguas para la cosecha de manzanas.

Encuentre variedades probadas regionalmente

Incluso si aprecia el sabor de las variedades comerciales como Granny Smith y Golden Delicious, estos árboles frutales en Europa Central no necesariamente brindan resultados satisfactorios. Ciertamente, puede cultivar plántulas a partir de los corazones de la fruta que ha comprado, pero la calidad de la fruta en los huertos familiares a menudo no cumple con las expectativas. Por lo tanto, considere si no preferiría confiar en una variedad antigua con idoneidad comprobada para su clima regional respectivo.

Pida consejo a los fruticultores y jardineros

Los jardineros y fruticultores locales suelen estar encantados de ayudarte si les pides su consejo. Busque huertos con manzanos maduros en su área. Estos a menudo consisten en las siguientes variedades de manzanas antiguas:

  • Gravensteiner
  • boskoop
  • Manzano de Gdansk
  • parmesano dorado
  • káiser willhelm

Estas cepas suelen ser doblemente útiles, ya que tienden a ser menos susceptibles a enfermedades y hongos que las cepas más nuevas. Si no encuentras una variedad de manzana antigua en el mercado, también puedes pedirle a un cultivador de manzanas algunas ramas de sus árboles y copularlas sobre un portainjertos o un manzano existente en tu jardín.

Las variedades antiguas son especialmente adecuadas para las personas alérgicas.

Cada vez más personas desarrollan alergias cruzadas y alergias alimentarias que también se extienden a los ingredientes de las manzanas. No obstante, no hay que descartar necesariamente el consumo de manzanas, ya que muchas variedades antiguas suelen tolerarse relativamente bien. Esto se debe a los polifenoles, que naturalmente dan a las manzanas de variedades antiguas un sabor intenso. Sin embargo, dado que estas sustancias también pueden ser responsables de las manchas y la decoloración de las manzanas, a menudo se cultivaron artificialmente lejos de las variedades más nuevas. Si es alérgico a las manzanas, puede buscar variedades antiguas de manzanas en los mercados regionales o injertar una en su propio manzano.

consejos y trucos

Mientras tanto, algunas empresas de venta por correo también se han especializado en la venta de variedades antiguas de manzana. Algunos de estos también ofrecen ventajas en términos de capacidad de almacenamiento o uso para extraer jugo o como fruta horneada.

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