Los frutos de la papaya crecen en una planta parecida a un árbol en los países tropicales y generalmente se venden como mercancías transportadas por aire en este país. Los frutos de la planta, que pertenece a la familia de los melones, tienen un sabor similar al de los melones, pero cuando están maduros también tienen un ligero olor a albaricoque.

Cosecha y transporte de papayas

Las papayas de buena calidad solo se cosechan cuando la piel ya se ha vuelto ligeramente amarilla. Las papayas solo pueden continuar madurando en su destino cuando han comenzado a madurar. Por otro lado, generalmente no es posible enviar fruta completamente madura debido al tiempo de envío, ya que las papayas solo se pueden conservar por un tiempo limitado, incluso refrigeradas, y generalmente se cultivan en los siguientes países:

  • Australia
  • India
  • África
  • América Central y del Sur

Sin embargo, si una papaya se cosecha sin madurar con una piel completamente verde y se vende en el supermercado de este país, es mejor que no la toque. Las papayas completamente verdes no maduran y tienen un sabor muy amargo.

El color de la papaya

El color de una papaya es un buen indicador de madurez. Las papayas completamente maduras son de color amarillo sólido por fuera o tienen manchas y rayas rojas. Una papaya en realidad no puede estar demasiado madura, ya que obtiene su máximo sabor cuando está completamente madura, que se puede percibir aún más fuerte cuando se come fresca con un poco de jugo de limón. Sin embargo, las papayas que se han almacenado durante demasiado tiempo pueden comenzar a fermentarse y luego adquirir un olor y sabor desagradable. Aunque esta condición generalmente no se puede reconocer por el color, se puede reconocer con una prueba de presión en la piel externa.

La prueba de presión en las papayas

Con una prueba de presión rápida, generalmente se puede saber con relativa facilidad cuándo una papaya es apta para el consumo y cuándo está verde o ya estropeada. Si presiona suavemente con los dedos la piel exterior de una papaya, debería ceder ligeramente. Sin embargo, si la fruta se puede presionar con demasiada facilidad, ya está demasiado vieja y es posible que ya no tenga buen sabor.

Dejar madurar una papaya

Si una papaya todavía está un poco verde, puedes dejarla madurar unos días más en casa. Envuelva la fruta ya ligeramente amarillenta en papel periódico y colóquela en un lugar cálido. Luego debe verificar todos los días cuándo es el momento ideal para el consumo. Si no puede comer la fruta de inmediato, es recomendable guardarla en el refrigerador durante unos días. Por más tiempo, también puedes cortar la pulpa de la papaya en dados o congelarla en forma de puré para la preparación de postres y batidos.

consejos y trucos

En este país, la mayoría de las papayas más pequeñas con un peso de alrededor de una libra se ofrecen en el comercio. Si puede encontrar especímenes más grandes, vale la pena comprarlos debido al sabor superior de estas frutas.

WK

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