La ensalada de patata es un plato favorito simple pero de toda la vida. En muchas fiestas, un plato grande simplemente no puede faltar. Todos tienen su propia receta favorita. Pero mientras recién preparado satisface el paladar, congelado es un fracaso.

La ensalada de patata se puede congelar fácilmente.

¿Por qué la ensalada de papa no pertenece al cofre?

El ingrediente principal de la ensalada de patata es, por supuesto, la patata. Y dado que la papa no es muy adecuada para el congelador, la ensalada de papa también debe mantenerse alejada. Con el frío glacial, el tubérculo almidonado sufre una pérdida de sabor tan grande que apenas se puede sentir su sabor típico.

  • El frío convierte el almidón en azúcar
  • el plato de patata sabe dulce

No importa con qué receta se haya preparado la ensalada de patata congelada.

La consistencia también se cambia.

El frío no solo le quita a la ensalada de papa su sabor a "papa", sino que también destruye las estructuras celulares del ingrediente principal. Los trozos de patata quedarán blandos y translúcidos. La ensalada de papa congelada y descongelada es muy diferente de la ensalada recién preparada. Solo se puede describir como una decepción.

Opción de almacenamiento alternativo

Si sobra algo de ensalada de patatas, no es necesario tirarla inmediatamente. Se da la oportunidad de disfrutarlo en una fecha posterior, aunque por un tiempo muy limitado.

  • nunca almacenar a temperatura ambiente
  • Coloque la ensalada de patata en un recipiente.
  • cerrar herméticamente
  • enfriar inmediatamente en la nevera

Una ensalada de patata casera puede mantenerse fresca durante un día más en la nevera, pero debe consumirse al día siguiente como muy tarde.

Ensalada de patata comprada

La ensalada de papa comprada en la tienda tiene una vida útil un poco más larga que las caseras, incluso después de abrir el empaque. Esto se debe sobre todo a los conservantes que se añaden generosamente a las ensaladas de patata producidas industrialmente.

La lechuga comprada en la tienda también debe almacenarse en el refrigerador y usarse dentro del período especificado por el fabricante. Cualquier sobrante después de este período debe desecharse.

Cuidado con estas ensaladas

Algunas ensaladas de patata se preparan con mayonesa o nata. Incluso si los trozos de patata contenidos en las ensaladas pudieran conservarse por más tiempo, los demás ingredientes pueden convertirse en un peligro para la salud. Favorecen en mayor medida la proliferación de gérmenes nocivos para la salud.

Por ejemplo, la mayonesa que contiene huevos crudos no debe almacenarse durante mucho tiempo ni demasiado caliente, de lo contrario existe el riesgo de salmonella. Tal ensalada de papa debe distorsionarse el mismo día.

Ningún almacenamiento es el mejor almacenamiento

El congelador como lugar de almacenamiento para la ensalada de patata está completamente fuera de discusión. Pero incluso si el refrigerador se ofrece como una alternativa de almacenamiento a corto plazo, no es una solución óptima y ciertamente no es una solución para largos períodos de tiempo. La única conclusión correcta es hacer siempre ensalada de patata fresca cuando la necesites y consumirla rápidamente.

Conclusión para lectores rápidos:

  • Idoneidad: la ensalada de patata ya no sabe bien después de la congelación
  • Alteración: la fécula de patata se convierte en azúcar por frío; las células son destruidas
  • Consecuencia: La ensalada de patata sabe dulce y blanda.
  • Almacenamiento alternativo: nunca a temperatura ambiente; solo por un corto tiempo en el refrigerador
  • Ensalada de papa comprada en la tienda: los conservantes agregados hacen que dure más en el refrigerador
  • Ensaladas con mayonesa: Consumir recién preparado; no almacene por mucho tiempo; riesgo de salmonella
  • Recomendación: Si es necesario preparar la ensalada de patata fresca y consumirla el mismo día

El diario del jardín frescura ABC

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