El espino amarillo también es llamado el "Limón del Norte" porque contiene mucha vitamina C y ocupa el segundo lugar detrás de la rosa mosqueta en el ranking de las frutas más ricas en vitaminas. Se puede extraer un sabroso jugo de las bayas, que se puede utilizar como fuente de vitamina C en otoño e invierno.
El espino amarillo es extremadamente rico en vitaminas.
Cosecha de espino cerval de mar
Los arbustos de espino cerval de mar son espinosos y crecen hasta seis metros de altura, lo que dificulta un poco la cosecha de bayas.
Puede recoger cuidadosamente las bayas una por una, exprimir las bayas en las ramas (espino cerval de mar de leche), un asunto bastante blando, o cortar las ramas con las bayas, congelarlas por completo y al día siguiente sacudir las bayas congeladas.
Podar el arbusto no lo daña, por el contrario, estimula el crecimiento de nuevos brotes.
Jugo de espino cerval de mar
- Cortar las ramas de bayas requeridas.
- Lave las bayas con agua corriente.
- Congelar las ramas enteras.
- Al día siguiente, descongele las bayas, sacúdalas de las ramas y hiérvalas una vez. Las bayas estallaron por el calor.
- Coloque las bayas en un colador, exprímalas suavemente y recoja el jugo.
También puedes exprimir las bayas de espino amarillo con un exprimidor. Debido al exprimido lento, no entra tanto oxígeno en el jugo, apenas se forma espuma y se conservan todas las sustancias vitales en el jugo.
- Prepare las bayas para la prensa: coseche, lave, congele, descongele.
- Coloque las bayas en el exprimidor y recoja el jugo.
- Puedes endulzar el jugo con azúcar, jarabe de arce o miel.
Jugo de espino amarillo en stock
Si desea conservar su jugo de espino amarillo para el invierno, hierva el jugo y agregue azúcar en una proporción de 2:1. Vierta el jugo caliente en botellas previamente esterilizadas. Dependiendo de su preferencia, puede beber el jugo concentrado diluido con agua o procesarlo en mermelada.
Si quieres cubrir tus necesidades diarias de vitamina C con espino amarillo, puedes dosificar fácilmente el jugo obtenido. Congele el jugo en bandejas de cubitos de hielo. Los cubitos de hielo contienen aproximadamente la cantidad de vitamina C necesaria para un día y se pueden disolver en té, muesli u otros jugos de frutas.
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