En la cocina, las cebollas asadas son un sabroso condimento para muchos platos clásicos. ¿Qué sería de un asado de cebolla sin cebollas asadas? Puedes comprar cebollas fritas en cualquier supermercado, pero saben mucho mejor si las preparas tú mismo.
Las cebollas asadas huelen y saben delicioso
cebollas asadas
Primero decida la opción de preparación correcta:
- En la sartén
- En el horno
Decida además qué tipo de cebollas asadas necesita:
- aros de cebolla asados para, por ejemplo, hígado tirolés o puré de patata
- Cuartos de cebolla asada como acompañamiento de carne asada brevemente
- Cebollas enteras asadas como guarnición de verduras
Cebollas asadas en el horno.
Si desea asar cebollas enteras o cuartos de cebolla, lo mejor es el horno.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Limpie la cebolla con un paño húmedo, corte las raíces residuales y los restos de los brotes superiores.
- Poner un poco de aceite en una cacerola y poner en ella las cebollas sin pelar. Si lo desea, las cebollas también se pueden asar en seco.
- Simplemente coloque los cuartos de cebolla uno al lado del otro, pelados o sin pelar.
- Pon un poco de sal en las cebollas.
- Metemos el molde en el horno durante una hora aproximadamente. Las cebollas o los cuartos de cebolla estarán listos cuando estén dorados.
- Corte generosamente la parte superior e inferior de las cebollas enteras y sirva la deliciosa guarnición.
Asar las cebollas en la sartén.
Las cebollas asadas se preparan más rápido en la sartén que en el horno. Aquí también se pueden tostar cantidades más pequeñas en un abrir y cerrar de ojos.
- Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Usa un cuchillo afilado o prueba la máquina de hacer pan.
- Poner los aros de cebolla en un bol, espolvorear un poco de harina por encima y mezclar bien. Todos los anillos deben estar enharinados.
- Elija una sartén grande y caliente un poco de aceite (aceite de colza o aceite de girasol) o mantequilla.
- Coloca los aros enharinados en la sartén y tuéstalos a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Asegúrate de darles la vuelta varias veces para que las cebollas no se quemen.
Las cebollas asadas se desengrasan sobre papel de cocina y luego se pueden refinar con las especias de su elección.
Si no necesita los aros de cebolla asados inmediatamente para un plato, también puede secar las cebollas en el horno después de asarlas. Para ello, coloca los aros de cebolla en una bandeja de horno forrada con papel de horno y métela en el horno a 80 grados durante una hora y media o dos horas y media. Las cebollas están secas si crujen ligeramente cuando agitas la sartén. Los aros de cebolla secos se pueden almacenar en un frasco con tapa de rosca durante algún tiempo.
El diario del jardín frescura ABC
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