El pimentón da a muchos platos un sabor fuerte e inconfundible y aporta variedad al plato con sus frescos colores. Las verduras de ensalada clásicas, por supuesto, también se asan, se asan a la parrilla o se hierven para una delicia culinaria. Pero al comienzo de la preparación está la limpieza de las verduras, es decir, el deshuesado.
Con el enfoque correcto, casi todas las semillas se pueden eliminar de una sola vez.
Quitar las semillas de los pimientos: diferentes caminos conducen a la meta
Dependiendo de para qué se vayan a utilizar los pimientos, crudos o cocidos, como guarnición o plato principal, el método para quitar las semillas y la piel variará. Siempre es importante utilizar un cuchillo afilado y puntiagudo para poder trabajar limpiamente.
Procesamiento en estado triturado
Para sopas, guisos, guisos de verduras o ensaladas, basta con partir los pimientos por la mitad a lo largo, cortar la base del tallo de ambas mitades y quitar con cuidado la piel interior blanca. Luego, las verduras se pueden cortar en tiras o cubos y seguir procesando.
Alternativamente, es igual de efectivo cortar ambos extremos de los pimientos y luego usar el cuchillo para separar las pieles a lo largo de la pared del pimiento. De esta manera puede cortar aros de pimiento decorativos para un plato de ensalada.
procesamiento en su conjunto
Si desea rellenar los pimientos, por supuesto, no debe cortarlos al limpiarlos.
Sin embargo, se usa un cuchillo afilado y puntiagudo para quitar las semillas y las pieles. Primero se corta una tapa gruesa (no se olvide de agregar el tallo) y con cuidado se quitan las semillas y la piel del interior de la verdura con la punta de un cuchillo.
Ahora los pimientos se pueden rellenar con carne picada, arroz o algo similar, la tapa cortada sirve de cierre para que el contenido no se caiga durante la cocción.
Para una técnica de eliminación muy inusual, todo lo que necesita es el tapón de rosca de una botella de refresco. Una vez que se ha quitado el tallo de los pimientos, la tapa se retuerce con cuidado en los pimientos y también se quita todo el corazón. De esta forma, los pimientos solo conservan un pequeño hueco y se pueden rellenar al gusto.
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