El hongo ostra o hongo ostra (Pleurotus ostreatus) es una de las setas de invierno. Las heladas no la dañan en absoluto, al contrario, solo prospera a temperaturas inferiores a los 11 °C. A la hora de buscar el hongo de ternera, como también se le llama al hongo ostra, debes mirar hacia arriba. A menudo crece muy alto en los troncos de los árboles.
Las setas de ostra crecen en madera
Aspecto de la seta de ostra
El hongo ostra puede ser muy variable en su color de sombrero, desde el ocre hasta el gris pizarra pasando por el marrón, todo es posible. Los sombreros también están dispuestos unos encima de otros en forma de conchas y tejas.
gorra
Sin embargo, el sombrero con pedúnculo lateral tiene forma de concha y es bastante pequeño solo en los hongos ostra jóvenes; los especímenes más viejos desarrollan hasta 15 centímetros de tamaño, sombreros más bien ovalados a en forma de embudo. Además, el sombrero está curvado hacia adentro en el borde. Por lo general, los hongos ostra que crecen en veranos frescos son más beige y se vuelven más oscuros de gris pizarra a marrón en otoño e invierno. Nunca están solos, sino uno encima del otro.
listones
Las láminas anchas y distantes son de color blanquecino a crema en los champiñones jóvenes y solo se vuelven amarillas con la edad. Siempre corren lejos por el palo.
tallo
El tallo de color blanco a marrón suele estar en el costado del sombrero y suele ser muy corto o incluso solo indicado.
carne
La carne de las setas jóvenes es blanquecina y blanda, con la edad las setas se endurecen, especialmente en el tallo.
riesgo de confusión
El hongo ostra, ligeramente venenoso, es mucho más pequeño y tiene láminas que terminan abruptamente en el tallo amarillo aterciopelado.
Cuándo y dónde buscar
Al acechar hongos ostra, debe examinar la madera muerta gruesa, tumbada o en pie de árboles de hoja caduca, especialmente hayas. Incluso con nieve en la estación fría, puede encontrar lo que está buscando, porque los hongos ostra solo forman cuerpos fructíferos a partir de 11 grados centígrados y menos. Esto los hace perfectos para un menú navideño elaborado con champiñones recolectados por nosotros mismos. Se recolecta principalmente en los meses de diciembre a marzo, aunque a veces también se pueden encontrar hongos ostra en veranos frescos y húmedos.
consejos
El hongo ostra es uno de los hongos comestibles que se pueden cultivar muy bien en el jardín o incluso en el balcón o incluso en el sótano. Es capaz de utilizar diversos sustratos como paja, papel, posos de café o madera.