Indian Balsam es particularmente conocido y temido por muchos jardineros como maleza. ¿Qué tal atiborrarse de esta hierba? ¿Es comestible en absoluto?
Las flores y semillas de bálsamo son comestibles y muy sabrosas.
Las flores y las semillas son comestibles.
Las flores rosadas y las semillas pequeñas y de aspecto extraño de las impaciencias son comestibles. Esto se aplica a todas las especies. A diferencia de ellos, no debes comer las hojas y los tallos crudos. Se cocina otra cosa…
Las flores dulces como decoración comestible
Las flores están presentes a partir de julio. Se pueden formar nuevas flores hasta octubre o la primera helada. Así, el período de julio a octubre es el tiempo de recolección de estos.
Las flores se pueden comer crudas. Tienen un sabor dulce debido a su alto contenido de néctar. Ya sea como decoración comestible para platos, en ensaladas o para preparar una jalea de flores, los posibles usos son numerosos.
Las semillas de nuez como snack
Las semillas de bálsamo se cosechan en otoño. Su sabor es ligeramente a nuez. Recuerda vagamente a las nueces frescas. Si tienes mucho tiempo, puedes cosechar muchas semillas y usarlas como sustituto de la harina para platos sin gluten, por ejemplo. Las semillas son ideales para los siguientes platos:
- magdalenas
- bizcocho
- panqueques
- risotto
- pesto
- empanadas
Tanto las semillas maduras como las inmaduras (de color blanco) son comestibles crudas. También tienen un sabor delicioso cuando se tuestan. De esta forma, son muy adecuados para muesli o para picar entre comidas.
Hojas - poco sabrosas
Mientras que las hojas frescas son ligeramente venenosas y pueden causar náuseas, las hojas son comestibles cuando se cocinan. Por ejemplo, se pueden preparar como espinacas. Sin embargo, debido a las sustancias amargas y ácidas que contienen, es poco lo que se puede ganar en términos culinarios.
Por lo tanto, las hojas deben verse más como 'alimento de emergencia'. Lástima, porque de lo contrario tendrías una buena razón para cosechar el bálsamo, lo que simplificaría la lucha.
consejos
El envenenamiento, por ejemplo, por comer demasiadas hojas de bálsamo crudas, puede manifestarse en náuseas, vómitos y diarrea, entre otras cosas. El cuerpo trata de deshacerse de las toxinas que contiene.