Wasabi ha llegado hasta Europa, al menos de nombre. Porque lo que se vende como wasabi en este país suele ser simplemente rábano picante teñido. Si quieres probar el original, tienes que hurgar en tu bolsillo o cultivar la planta tú mismo.

Wasabi se cultiva mejor a partir de plántulas

Comience con una plántula

Wasabi es una hierba perenne cuya raíz carnosa tarda de dos a tres años en estar lista para la cosecha. Por lo que el cultivo de esta planta solo tiene sentido si se pretende durante un largo periodo de tiempo. Puedes empezar con plantones pequeños, que puedes conseguir por unos pocos euros en tiendas de jardinería estacionarias o en tiendas online.

La siembra algo difícil

Teóricamente, el wasabi también se puede cultivar a partir de semillas, pero aquí le esperan varios problemas al jardinero aficionado: las semillas son difíciles de obtener en este país, no germinan de manera confiable y lleva aún más tiempo hasta la cosecha. Si aún quieres probarlo, debes tener en cuenta los siguientes puntos:

  • sembrar en primavera
  • Mantener el suelo constantemente húmedo
  • separar primero después de la germinación
  • plantar más tarde

La ubicación adecuada es rara en el jardín de la casa.

En su país natal de Japón, el wasabi crece en las orillas rocosas de los arroyos de montaña. Un ambiente tan húmedo no es fácil de encontrar en el jardín de una casa. Un lugar cercano al estanque sería una alternativa, pero tendría que estar a la sombra. Si no se dispone de un lugar húmedo, se debe regar con diligencia. Un suelo rico en nutrientes y temperaturas constantes son otros dos factores de crecimiento.

Cultivo seguro en macetas

Dado que la tolerancia a las heladas del wasabi no es suficiente para los inviernos duros, a menudo se recomienda plantar en macetas. La maceta debe tener un orificio de drenaje y una capa de drenaje para evitar que se acumule agua. También debe tener al menos 30 cm de profundidad porque el wasabi forma una raíz larga. El sustrato utilizado puede ser franco. También asegúrese de encontrar un lugar sombreado y fresco para la olla.

El suministro óptimo de agua y nutrientes

La tierra en la que el wasabi extiende sus codiciadas raíces debe mantenerse siempre húmeda. ¡Pero el agua no debe detenerse! Por lo que se recomienda que la tierra se seque un poco antes de volver a verterla. No seas tacaño con la cantidad de agua, para que la humedad llegue hasta la capa inferior. Debajo de una maceta siempre debe haber un platillo lleno de agua. Dependiendo de las necesidades, el wasabi se vierte más modestamente en invierno.

Es completamente suficiente si se suministra Wasabi con abono de flores (1,95€) una vez en primavera. Esto le da un impulso al crecimiento lento de la planta.

consejos

Durante la temporada de crecimiento, asegúrese de que el wasabi esté rodeado de una temperatura entre 15 y 20 °C.

Pasar el invierno con seguridad el wasabi

Los especímenes de maceta deben pasar el invierno a temperaturas justo por encima de 0 °C. Por ejemplo, en un jardín de invierno sin calefacción, donde también hay algo de luz natural.

Plantado, el wasabi sobrevivirá a temperaturas de alrededor de -8 °C, pero debe protegerse con una gruesa capa de mantillo de corteza u hojas:

listo para la cosecha

Si bien las hojas verdes del wasabi son bastante atractivas, su rizoma es la pieza del deseo. Después de unos 2-3 años, será lo suficientemente vigorosa como para comenzar la cosecha.

Categoría:

Huerta