¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
Las deliciosas cerezas dulces tienen una gran desventaja: todas maduran al mismo tiempo. Para poder picar y procesar sabrosas cerezas fuera de la temporada de cosecha, vale la pena congelar las cerezas dulces.
Las cerezas dulces deben estar lo más frescas posible para congelar.
Prepara cerezas dulces para congelar.
Si desea congelar cerezas dulces, debe usar cerezas recién recolectadas o recién compradas. Con cada día que pasa, las cerezas dulces pierden su aroma. Tampoco deben tener manchas marrones u otras peculiaridades, ya que esto reduce en gran medida su vida útil cuando se congelan y el sabor de las cerezas dulces también se ve afectado.
Lave las cerezas, escúrralas bien y retire los tallos. Ahora tienes que decidir si quieres deshuesar las cerezas dulces antes de congelarlas. Las cerezas previamente deshuesadas se pueden usar si es necesario sin ningún paso de trabajo adicional. Las cerezas congeladas con hueso ofrecen la ventaja de que permanecen más jugosas y son más fáciles de deshuesar cuando están semicongeladas que las cerezas dulces frescas.
Congelación paso a paso
- Extienda las cerezas dulces preparadas una al lado de la otra en una tabla de cortar o bandeja y colóquelas en el congelador *** durante al menos dos horas. Este paso es especialmente importante con las cerezas sin hueso, ya que evitará que las cerezas se congelen y se conviertan en un bulto.
- Transfiera las cerezas congeladas a recipientes aptos para el congelador. Puedes elegir entre bolsas de congelación, bolsas de algodón y cajas de plástico o acero inoxidable. Etiquete los recipientes con la fecha de congelación y séllelos herméticamente.
- Coloque las cerezas dulces precongeladas en sus recipientes para congelar nuevamente en el congelador. A -18 °C, aún saben bien después de un año de almacenamiento.
Descongelar y procesar cerezas dulces
El tipo de descongelación depende de cómo pretenda utilizar las cerezas dulces. Para una compota recién preparada, por ejemplo, puede poner las cerezas congeladas directamente en la cacerola. Si necesita cerezas dulces para postres fríos o para hornear, puede descongelarlas en un colador y al mismo tiempo recoger el jugo de cereza que gotea.
Si aún no ha deshuesado sus cerezas, proceda de la siguiente manera: Saque las cerezas dulces del congelador y déjelas descongelar hasta que pueda cortarlas fácilmente con un cuchillo afilado. Si deshuesa las cerezas en este estado, el hueso se desprenderá de la pulpa más fácilmente y las cerezas perderán menos jugo que cuando deshuesa cerezas dulces frescas.
Las cerezas dulces descongeladas tienen una consistencia mucho más suave que la fruta fresca. Sin embargo, como conservan su buen sabor y vitaminas, vale la pena congelar las cerezas dulces.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
La frescura del diario del jardín ABC como póster:
- como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo