Como verdura de invierno saludable y sabrosa, las coles de Bruselas (Brassica oleracea "Gemmifera") son muy populares y fáciles de plantar y cultivar si sigues algunas reglas. La recolección de los floretes maduros comienza en octubre y puede prolongarse hasta marzo. Sin embargo, el suelo debe estar bien preparado en otoño antes de plantar.
A fines de la primavera, la cama se excava al menos una pala de profundidad y se aplica un cubo de compost o estiércol bien podrido cada dos metros cuadrados. El suelo está inactivo durante el invierno. En primavera, se rastrilla la tierra y se añaden otros 125 gramos de abono completo o, en la variante para jardinería ecológica, la misma cantidad de una mezcla de dos partes de virutas de cuerno (32,93 €), una parte de sulfato de potasio y cuatro partes de harina de huesos. está trabajado en. El suelo profundo, fertilizado y sólido preparado de esta manera ofrece las mejores condiciones para plantar las plántulas.
Se plantan de forma continua en la última semana de mayo hasta mediados de junio. Tenga cuidado con las plántulas fuertes que miden al menos 10 a 15 cm de altura. Plante las plántulas a una distancia de unos 50 a 70 cm entre sí, porque las coles de Bruselas necesitan algo de espacio para desarrollarse bien.
Al plantar, presione las plántulas hacia abajo con firmeza y riegue generosamente a medida que crecen.
Dado que las coles de Bruselas no se plantan hasta fines de mayo, el espacio libre en la cama se puede usar para plantar lechuga u otros cultivos intercalados, como frijoles franceses. Si las plantas no han producido suficientes cogollos para fines de septiembre, corte las puntas de los brotes. Esto promueve la rica formación de floretes de col.
Las primeras coles de Bruselas maduraron a partir de mediados de octubre. Cosecha fresca y de acuerdo a sus necesidades rompiendo los cogollos maduros de abajo hacia arriba. Después de una ligera helada, el sabor mejora notablemente, por lo que la mejor época para cosechar es en noviembre y diciembre. La planta no sobrevive a las heladas más intensas en exterior. Después de las primeras heladas ligeras, desentierra las coles de Bruselas junto con las raíces y machaca la planta en un marco frío o en el sótano. Así que todavía puedes cosechar hasta marzo.
Al plantar, preste atención a la selección de la variedad de coles de Bruselas. La variedad ideal de Hilds requiere una
mayor tiempo de desarrollo, pero es menos sensible a las heladas debido a sus grandes hojas de cobertura. Debido a su sensibilidad a las heladas, la variedad "Wilhelmsburger" solo es apta para la cosecha de otoño. Simplemente pruebe diferentes variedades al plantar. Las coles de Bruselas se pueden preparar de muchas maneras interesantes y ofrecen una experiencia de sabor saludable.