¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
Los frutos de la mayoría de las especies de cornejo recuerdan a las cerezas, pero no a los del cornejo japonés (Cornus kousa). A veces denominado cornejo asiático o chino, este arbusto en flor desarrolla drupas de color rojo intenso, parecidas a la frambuesa y de aspecto muy tentador después de veranos muy cálidos. Aunque estos son comestibles, por lo general no tienen un sabor particularmente bueno.
Aunque los frutos del cornejo japonés son comestibles, no son especialmente sabrosos
Fruto comestible, pero no siempre sabroso.
El cornejo japonés en flor no solo se cultiva en su tierra natal de Asia oriental por sus flores distintivas, sino también por la fruta. Estos recuerdan a las frambuesas o los lichis por fuera, pero no tienen un sabor tan aromático como estos. La pulpa es de color naranja y tiene una consistencia gelatinosa. Además, la fruta está cubierta por una piel bastante correosa. Solo las frutas muy maduras (reconocibles por el color rojo oscuro, también deben ser muy blandas) tienen un sabor muy dulce, aunque la sensación gelatinosa en la boca no es para todos cuando se comen crudas.
Procesar los frutos del cornejo japonés
Sin embargo, esto, así como la piel bastante dura, se pierde cuando se cocina la fruta, y la piel en particular se evapora casi por completo. Solo las semillas, después de todo, es una fruta de hueso, deben tamizarse. Por esta razón, puede procesar muy bien los frutos del cornejo japonés en mermelada, gelatina, jugo de frutas o licor.
cocinar mermelada
El sabor de las frutas del cornejo armoniza muy bien con las manzanas dulces, por lo que
- 300 gramos de cornejo
- 150 gramos de manzanas
- 500 gramos de azúcar de conserva (proporción 1:1)
con un poco de jugo de manzana para hacer una deliciosa mermelada. Por supuesto, la fruta debe lavarse bien de antemano, las manzanas pelarse, retirarse y cortarse en trozos pequeños. Asegúrese de cocinar la fruta hasta que la cáscara se haya desintegrado, y luego la mermelada debe pasarse por un colador o un paño y solo luego verterse en frascos.
preparar licor
Especialmente en Japón, se hace un licor afrutado de la fruta parecida a la frambuesa, que por supuesto también puedes probar en casa.
- Llena una botella de licor vacía y limpia hasta la mitad con fruta de cornejo lavada.
- Además, ahí entra azúcar o azúcar cruda,
- alrededor de dos tercios de la cantidad de fruta.
- Todo se completa con al menos un 37,5 por ciento de vodka,
- bien sellado
- y almacenado en un lugar fresco y oscuro durante varias semanas.
- Agite la botella regularmente.
- Después de aproximadamente cuatro a seis semanas, puede probarlo todo.
- y agregue más azúcar si es necesario.
consejos
Por cierto, los frutos del cornejo rojo (solo cocido) y el cornejo también son comestibles.