- ¿Cómo se preparan los membrillos para hacer jugo?
- Zumo de membrillos calentando
- Jugo de membrillos crudos
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Los sabrosos membrillos rara vez se ofrecen en el supermercado. Si puede comprar algunos o desea procesar su propia cosecha, puede hacer un delicioso jugo de membrillo y disfrutar del sabor afrutado durante varios meses.
El jugo de membrillo es delicioso y rico en vitaminas
¿Cómo se preparan los membrillos para hacer jugo?
Los membrillos están rodeados de un plumón peludo que contiene sustancias amargas. Por lo tanto, los membrillos deben prepararse cuidadosamente antes de exprimirlos para que el producto final no tenga un sabor amargo.
Frote bien la pelusa con un paño de cocina y luego lave los membrillos. También debe quitar el tallo y la base de la flor antes de exprimir. Eso sí, no hace falta pelar los membrillos. Aunque la cáscara no se puede comer, no interfiere con el proceso de elaboración del jugo.
Zumo de membrillos calentando
Los membrillos son perfectos para jugos calientes, ya que el jugo se vuelve más dulce cuando se calienta y es posible un mayor rendimiento de jugo de la fruta, a veces bastante seca.
Si tiene un exprimidor de vapor, agregue los membrillos, preparados como se indica arriba y picados en trozos grandes, a la canasta de frutas. Este se coloca en el recipiente de recolección de jugo, que a su vez se encuentra en la olla inferior llena de agua. Provisto de una tapa, el exprimidor de vapor ahora se puede colocar en la estufa durante al menos una hora. Usted llena el jugo caliente terminado en botellas estériles a través del tubo de pico, de modo que pueda conservarse durante varios meses sin hervir más.
Si quieres exprimir los membrillos sin tener que comprar ningún utensilio, puedes hacerlo fácilmente en una cacerola. Corte los membrillos preparados en cubos, colóquelos en una cacerola y cubra los trozos de fruta con agua. Cuando los haya cocinado durante 20 minutos, puede pasar los membrillos por un colador. Filtrar el jugo así obtenido a través de un paño de cocina. Para conservar el jugo de membrillo, se debe volver a hervir antes de embotellarlo. De lo contrario, debe guardarlo en el refrigerador y usarlo dentro de unos días.
Jugo de membrillos crudos
También es posible exprimir en frío los membrillos, utilizando una licuadora o exprimidor. El jugo de membrillo crudo sabe más agrio que el jugo caliente. Se puede conservar en el frigorífico durante unos días.
Si desea hacer gelatina con el jugo de membrillo, debe usar el jugo obtenido al calentar la fruta. El jugo de membrillo crudo contiene mucha materia en suspensión, lo que dificulta la gelificación cuando se hierve. Alternativamente, puede filtrar cuidadosamente el jugo crudo a través de un paño y luego hervirlo, lo que significa un paso adicional.
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