Plantar ajo fue pan comido. Sin embargo, muchos jardineros aficionados están un poco perdidos en cuanto a la cosecha correcta. Te explicamos a qué debes prestar atención.

El momento perfecto es visible

El ajo de invierno generalmente se puede cosechar un poco antes que el ajo de verano. Esto es comprensible dado el mayor tiempo de residencia en el suelo. Sin embargo, no hay un horario fijo. La madre naturaleza todavía tiene algo que decir.

Cualquiera que vigile su ajo reconocerá el indudable estado de madurez de la planta por los siguientes atributos:

  • el follaje de arriba se ha marchitado
  • los dientes de ajo solos se asoman del suelo

El tiempo que las plántulas han estado en el suelo es de importancia secundaria en este sentido. El ajo saludable puede prosperar fácilmente en el jardín durante uno o dos años antes de madurar por completo. Si la planta presenta el hábito deseado, se cosecha, ni antes ni mucho más tarde.

Cosecha en unos simples pasos

No se requieren herramientas para cosechar ajo. Simplemente agarra las hojas con las manos y saca el tubérculo del suelo. Alternativamente, afloje un poco el suelo con la horquilla de excavación de antemano.

El aroma se beneficia de unos días de post-maduración. Para ello, esparce la cosecha en un lugar oscuro, seco y aireado. Antes de procesar los bulbos de ajo, primero corte las hojas.

Pelado adecuado después de la cosecha.

Si le das un tiempo de maduración al ajo recién cosechado, su apetitoso aroma se extenderá por toda la casa. ¿Qué podría ser más obvio que usarlo de inmediato en la cocina para preparar deliciosos platos? Si no fuera por la molesta descamación.

Cómo pelar ajo fresco en poco tiempo:

  • Cortar las puntas de los dedos de los pies y la base de la raíz.
  • Frota el ajo entre tus palmas y luego pélalo.
  • alternativamente, colóquelo en el microondas durante 5-10 segundos y retire la piel

Por supuesto, puede conservar el ajo pelado secándolo. Ya sea al aire, en el deshidratador o en el horno, la vida útil después de la cosecha se prolonga varias semanas.

Sacrificar la flor para obtener un mayor rendimiento del cultivo

Cualquiera que cultive ajo por sí mismo se esfuerza naturalmente por obtener el mayor rendimiento posible. Por esta razón, los jardineros aficionados experimentados eliminan las flores de sus plantas. El ajo invierte mucha energía en su desarrollo, que luego no está disponible para el crecimiento de los dientes.

Además, los jardineros gourmet están firmemente convencidos de que el ajo sin flores tiene un aroma más delicado. Sin embargo, en este caso no hay material disponible para la propagación en forma de semillas.

consejos y trucos

Puede prevenir eficazmente la bandera del ajo universalmente temida. Después de comer, beba un vaso de leche, mastique anís fresco o menta. Se dice que una mezcla de 1 cucharadita de espirulina y sílice hace maravillas para reducir los olores.

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