Puede extender significativamente la vida útil de sus moras si las seca. De esta forma, se pueden utilizar de diversas formas y están disponibles en todo momento. El secado es fácil si sigue algunas reglas simples.
Lo que puedes hacer con las moras
Las moras no solo se pueden procesar en mermelada, jugo y gelatina o congelarse, sino que también se pueden secar muy bien. Las moras secas tienen una vida útil muy larga y saben muy bien en el muesli de la mañana. Cuando se secan, pierden su color intenso y se vuelven relativamente sólidos. Se parecen a las pasas en apariencia, pero su sabor es mucho más afrutado. Las moras negras son menos dulces que las rojas o las moras.
Por ejemplo, puede secar moras al aire libre o en el horno. Sin embargo, rara vez es posible secar al aire en nuestras latitudes, ya que tiene que ser cálido y muy seco. Si la humedad es demasiado alta, el material de secado se enmohecerá. Si a menudo desea secar frutas y verduras, podría valer la pena comprar un deshidratador.
Cómo secar correctamente las moras
La preparación:
- use solo moras perfectas y completamente maduras para secar
- limpiar cuidadosamente las moras
- Después de lavar, seque bien las moras.
- coloque las moras en una sola capa sobre una rejilla o su bandeja para hornear
Secado al horno:
- cambia tu horno a 50 °C
- poner las moras en el horno
- si desea secar moras en varias bandejas al mismo tiempo, cambie a aire circulante
- no cierres el horno por completo, pero pon una cuchara de madera entre el horno y la puerta para que escape el exceso de humedad, esto secará más rápido las moras
- compruebe el proceso de secado regularmente y gire las moras en el medio si es necesario
- El secado en el horno puede tomar de 6 a 12 horas, dependiendo del tamaño y contenido de jugo de la fruta.
El secado al aire
- Duración: máximo cuatro días
- asegúrese de que haya suficiente circulación de aire
- evitar la luz solar directa
- proteja las moras de los insectos, por ejemplo, con una mosquitera
consejos y trucos
Las moras secas tienen una vida útil muy larga, pero solo si la fruta está completamente seca y almacenada herméticamente. Si la humedad es demasiado alta, comienzan a enmohecerse fácilmente.
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