No luches contra la pamplina, invítala a tu cocina. Y si no está creciendo como mala hierba en tu casa, ve a buscarla. Las malas hierbas definitivamente se pueden ver en algún lugar cercano. La pamplina proporciona muchos nutrientes, acompañada de un sabor suave.

La pamplina es sabrosa y saludable y se puede procesar de muchas maneras

Todos los días es día de recolección.

Por lo general, solo disfrutamos de plantas comestibles frescas durante una breve parte del año. La pamplina es diferente. La hierba crece incluso en los días fríos de invierno, siempre que las temperaturas no bajen de cero. Inverna verde. Principalmente nos muestra sus pequeñas flores blancas entre marzo y octubre. En cualquier momento, la planta puede ser recolectada y utilizada en alimentos.

los ingredientes

La pamplina fresca tiene muchos ingredientes saludables para ofrecernos. Aquí hay un extracto:

  • vitamina C
  • vitamina a
  • potasio
  • fósforo
  • magnesio
  • cobre
  • sílice

Solo 50 gramos de pamplina son suficientes para cubrir el requerimiento diario completo de vitamina C. La hierba silvestre también es rica en proteínas vegetales.

Efecto curativo

La pamplina cruda también contiene un compuesto llamado aucubina. Este es un glucósido que tiene un efecto fortalecedor en nuestro sistema inmunológico y también ralentiza el proceso de envejecimiento.

La pamplina también tiene poderes curativos en el caso de enfermedades que ya han ocurrido. En forma homeopática, es bueno para el reumatismo y la gota. El pastor Kneipp confiaba en sus poderes curativos para enfermedades pulmonares, congestión y hemorroides.

consejos

Mire de cerca al recolectar, porque existe el riesgo de confusión con el parásito de campo ligeramente venenoso.

Pamplina en batidos verdes

La manera más fácil y mejor de incorporar la pamplina en su propia dieta es agregarla a los batidos verdes. Dado que la hierba no se calienta ni cambia significativamente, se retienen todos los nutrientes.

Si la planta silvestre se procesa inmediatamente después de la recolección, la pérdida de las llamadas sustancias vegetales secundarias es baja. Estos se están convirtiendo cada vez más en el foco de la investigación. Bien podría ser que sean mucho más importantes para nuestra salud de lo que se pensaba anteriormente.

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La pamplina se puede combinar con cualquier otra hierba o incluso fruta para crear un sabor diferente con esta bebida saludable.

Pamplina como ensalada

La pamplina se extiende sobre grandes áreas, por lo que al recogerla, normalmente descubrirá muchas plantas a la vez. Aunque las hojas y las flores son pequeñas, la masa es suficiente para llenar con ella una cesta entera. Lleva contigo un par de tijeras para que puedas cortar la pamplina cerca del suelo. Después de unos días o semanas, puede regresar y cosechar el nuevo crecimiento.

La pamplina se puede preparar en una ensalada como una lechuga cultivada en el jardín.

consejos

Recoja la pamplina lejos de caminos o caminos transitados por donde los perros puedan pasar.

pesto de pamplina

Aquí hay una receta para un pesto verde con pamplina:

  • 2 puñados de pamplina fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml buen aceite de oliva
  • un poco de sal y pimienta
  • 50-100 g de queso parmesano rallado
  • 50 gramos de piñones
  • Tostar los piñones en una sartén y dejar enfriar.
  • Lava bien la pamplina, déjala secar y luego córtala en trozos pequeños.
  • Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle finamente.

    • El pesto va bien con pasta y papas hervidas. Se puede conservar en la nevera durante muchos días, preferiblemente en un tarro cerrado.

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