La congelación es una buena manera de almacenar muchos alimentos, ya que muchos nutrientes y vitaminas se conservan durante períodos de tiempo más prolongados. Debido a sus propiedades especiales, las sandías solo son aptas condicionalmente para el almacenamiento en congelación.

La composición de una sandía.

Las diferentes variedades de sandía no son sin razón un popular calmante de la sed en pleno verano. Después de todo, las frutas bajas en calorías y ricas en vitaminas contienen hasta un 95 por ciento de agua en su pulpa. Esto los convierte en candidatos difíciles para el almacenamiento en el congelador. Aunque los espárragos también contienen casi la misma cantidad de agua y se pueden congelar sin ningún problema, las sandías se vuelven relativamente blandas cuando se descongelan debido a su estructura celular especial. En cambio, las sandías se pueden conservar bien si aún no han sido cortadas, aunque ya hayan llegado a su punto máximo de maduración. Se pueden mantener intactos en un lugar fresco de la casa durante unas dos o tres semanas. Si ya has cortado la fruta, puedes guardarla en la nevera unos días más. En este caso, cubra la interfaz con una película adhesiva para que la pulpa no absorba los olores extraños del refrigerador.

Formas de congelar sandía

Aunque la pulpa de las sandías congeladas puede volverse blanda cuando se descongela, a veces esto no es un problema para algunas recetas y métodos de procesamiento de sandías. Así es como puede usar pulpa congelada para las siguientes ideas de recetas:

  • zalamero
  • sorbete
  • Cubitos de hielo de sandía

Si es posible, quite las semillas marrones de la sandía antes de congelar los trozos de fruta. Así puedes trocearlos en la batidora mientras aún están ligeramente congelados y preparar deliciosos batidos o sorbetes. Llene la pulpa, que ha picado antes de congelar, en un molde de cubitos de hielo para brindar un delicioso refrigerio para personas o perros en los calurosos días de verano.

Alternativas a la congelación

Con los melones de la variedad Crimson Sweet más grande disponibles durante la temporada de verano, suele sobrar algo, incluso en las familias. Use la pulpa restante como una guarnición de vegetales salados encurtiéndola con vinagre y especias.

consejos y trucos

Si quieres congelar las sobras de sandía del refrigerador para usarlas más adelante, no esperes demasiado. De lo contrario, después de unos días en el refrigerador, la pulpa puede convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias, que consumen notablemente la calidad del sabor y el contenido nutricional de la pulpa.

WK

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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Huerta