En el jardín, el berro desarrolla muchas flores pequeñas después de algunas semanas. Son tan comestibles como las hojas, pero tienen un sabor menos aromático. Por lo tanto, el berro generalmente se cosecha antes de que comiencen las flores.
desarrollo de flores en el jardín
Las flores comestibles se desarrollan unas semanas después de la siembra, cuando las plantas de berro han alcanzado una altura de alrededor de medio metro.
Cuando se fertilizan, las flores blancas o rosadas se convierten en vainas en las que maduran nuevas semillas.
Las flores de la capuchina
Las flores amarillas, naranjas y rojas de la capuchina son particularmente populares en la cocina. Tienen un sabor muy picante. Con sus colores vivos, las flores tienen un efecto muy decorativo
- ensaladas
- sopas
- postres
consejos y trucos
El berro no florece en interior ya que se cosecha de antemano. Poco antes de que aparezcan los botones florales, el berro contiene la mayoría de los aceites esenciales y luego tiene un sabor particularmente aromático.