Dividir los frijoles en especies no es tan fácil, porque lo que agrupamos como frijoles proviene de géneros de plantas muy diferentes. También hay más de 700 tipos de frijoles. Obtenga más información sobre los frijoles polares y arbustivos a continuación y conozca algunos tipos deliciosos de frijoles.
Los frijoles de cera son particularmente tiernos y deliciosos.
frijol de caña y arbusto
Una forma de clasificar los frijoles es por su hábito de crecimiento. Las judías verdes necesitan, de ahí el nombre, un poste para crecer, porque trepan. Por lo tanto, crecen un poco más alto que los frijoles arbustivos y forman brotes trepadores. Los frijoles arbustivos, por otro lado, crecen como arbustos en el suelo y no necesitan ayudas para trepar.
Puede encontrar deliciosas variedades de frijol polar aquí y recomendaciones de variedades para frijoles arbustivos aquí.
Distinguir variedades de frijol según géneros
Todos los tipos de frijoles pertenecen a la familia de las leguminosas, lo que también se puede ver en sus hermosas flores. Lo que todos los tipos de frijoles también tienen en común es que pertenecen a las legumbres, lo que los hace tan ricos en proteínas y saludables para nosotros. Entonces, sin embargo, se pueden distinguir tres géneros diferentes:
- Phaseolus (género de frijoles del Nuevo Mundo)
- Vigna (género de frijoles del Viejo Mundo)
- Vicia (no frijoles en absoluto, sino guisantes dulces)
faseolus
El género Phaseolus es el más común en el huerto de nuestra casa, porque incluye el frijol rojo (Phaseolus coccineus) y el frijol rojo (Phaseolus vulgaris).
Viña
Un tipo de frijol que conocemos pertenece a este género: el guisante de ojos negros, también conocido como caupí.
vicio
Aunque pertenece a la familia de las arvejas, se comercializa y come como una alubia: la haba (Vicia faba). Tiene muchos nombres como habas, habas o habas y se cultiva principalmente como alimento para animales.
Sabrosos tipos de frijoles
Dejando a un lado la diferenciación, recomendamos estas deliciosas variedades de frijoles para cultivar en el jardín:
frijol de fuego
El frijol de fuego debe su nombre a sus flores de color rojo fuego. Pertenece a los frijoles polares y es una verdadera fiesta para los ojos. Las semillas secas también tienen un hermoso color rojo intenso. Sin embargo, también puedes cosechar y cocinar las vainas verdes.
frijol de cera
El frijol de cera tiene vainas de color amarillo dorado y tiene un sabor suave a mantequilla. Están disponibles tanto en frijol polar como en frijol arbustivo.
Haba de soja
La soja ha caído en descrédito debido a la modificación genética. Sin embargo, puedes encontrar buenas semillas orgánicas en línea y cultivar deliciosas semillas de soja. Coseche los frijoles verdes y coma el edamame joven cocido con solo un poco de sal para una experiencia de sabor especial.
frijol ángel
El frijol ángel es una variedad de frijol corredor de flores blancas con un pequeño ángel en las semillas. ¡Mira por ti mismo!