Antibacteriano, antiviral y antiinflamatorio: Por sus ingredientes, el rábano picante fue elegido como la planta medicinal del 2022. La raíz picante también es indispensable en la cocina, ya que le da a algunos platos su toque característico.
El rábano picante es muy saludable
cultivo
Vale la pena cultivar rábano picante en su propio jardín, porque solo los brotes frescos contienen todas las sustancias aromáticas y vitales. La perenne perenne, completamente resistente, prospera en casi cualquier suelo y no requiere mucho mantenimiento.
Coloque el rábano picante en un lugar donde pueda permanecer durante muchos años. Una barrera de raíces puede ser útil porque la planta es muy vigorosa.
usar rábano picante
El rábano picante forma varias raíces laterales (Fechser) en la raíz primaria larga. Las nuevas plantas de rábano picante se cultivan a partir de estos.
A principios de mayo, coloque los erizos en un ligero ángulo en un rincón soleado del huerto. Dado que el rábano picante se convierte en plantas extensas, la distancia de plantación no debe ser inferior a sesenta centímetros. Luego cubra con tierra de jardín o compost maduro.
En julio, cuando los brotes de las hojas tengan unos diez centímetros de largo, exponga las raíces en el extremo de la cabeza. Corta los brotes laterales y vuelve a cubrir la raíz completamente con tierra.
mantenimiento
El rábano picante necesita un sustrato permanentemente húmedo para formar lanzas gruesas. Por eso, cuando esté seco, riégalo abundantemente varias veces a la semana. Para un buen rendimiento, fertilice con compost o estiércol en mayo y julio.
El alto contenido de aceites de mostaza hace que el rábano picante sea insensible a las enfermedades y la infestación de plagas. Rara vez es atacado por oídio. Puedes combatir con éxito el hongo con una mezcla de 700 ml de agua y 300 ml de leche cruda, con la que mojas bien la planta.
cosecha y almacenamiento
El rábano picante es una verdura de invierno. Cosecha los tallos en días libres de heladas de octubre a enero. Para hacer esto, cava profundamente en el suelo junto a la raíz con un tenedor de excavación y levanta los rizomas.
usar
Cocina:
Las papas y el rábano picante van maravillosamente juntos. Algunas virutas de rábano picante, por ejemplo, le dan a un estofado de papas invernal una nota agradablemente especiada.
medicamento:
La miel de rábano picante es un antiguo remedio casero para los resfriados:
- Rallar finamente unos 100 g de rábano picante.
- Ponga el rábano picante en 200 g de miel.
- Dejar bien cerrado por un día.
- Colar y guardar en un lugar fresco.
- Para un resfriado, tome una cucharadita tres veces al día.
consejos
Puede conservar los rábanos picantes cortados, envueltos en un paño húmedo, en el compartimento de verduras del frigorífico durante dos o tres semanas. Coloque el rábano picante rallado en un frasco pequeño con tapa de rosca y deje que el condimento se enfríe.