Cuando la gente habla de "capuchina", la mayoría de la gente se refiere a la capuchina comestible (bot. Tropaeolum majus), aunque hay algunas otras especies muy interesantes para balcones y jardines. Sin embargo, el Tropaeolum majus, que es fácil de cultivar, es la variedad del género más extendida en jardines y balcones, por lo que este artículo le proporciona instrucciones detalladas para plantar y cuidar - y por supuesto al final encontrará una lista de las especies y variedades más bellas.

Las flores brillantes de la capuchina tienen un sabor picante y agrio.

Tabla de contenido

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  1. origen y distribucion
  2. usar
  3. apariencia y crecimiento
  4. hojas
  5. flores y época de floración
  6. Fruta
  7. toxicidad
  8. ¿Qué ubicación es adecuada?
  9. suelo / sustrato
  10. siembra / avance
  11. regar la capuchina
  12. Fertilice la capuchina adecuadamente
  13. Cortar la capuchina correctamente
  14. Propagación de capuchinas
  15. hibernar
  16. enfermedades y plagas
  17. especies y variedades

    18. origen y distribucion

    La capuchina (bot. Tropaeolum majus) proviene de América Central y del Sur, donde crece de forma silvestre principalmente en Brasil y Perú, pero también en Chile y Bolivia. Es probablemente el representante más conocido de la familia de plantas de la capuchina (bot. Tropaeolaceae), que tiene alrededor de 90 especies, y la forma de jardín utilizada en este país es un híbrido. La forma silvestre es considerada una planta medicinal en su tierra natal debido a sus ingredientes antibacterianos, razón por la cual fue nombrada “planta medicinal del año” en 2013.

    usar

    La capuchina es una planta trepadora que, gracias a sus zarcillos largos y frondosos, es ideal como pantalla de privacidad y para reverdecer pérgolas y cercas de jardines. La planta crece de forma fiable y rápida en cualquier ayuda para trepar, tanto en altura como en anchura. Planta las especies directamente en el parterre o en un macetero (16,99 €) o en un tiesto, pudiendo utilizar las diferentes variedades de colores para crear bonitos arreglos en el balcón o en el parterre. Una plantación en una cama elevada colocada en la terraza, en la que ha instalado un enrejado, se ve particularmente bonita; de esta manera, su lugar favorito en el jardín obtiene una pantalla de privacidad verde. Plantada sin una ayuda para trepar, la gran capuchina también se ve muy bien en cestas colgantes, con brotes caídos, o como cobertura del suelo. Pero tenga cuidado: ¡las plantas aprovechan cada oportunidad para trepar!

    También puedes plantar las plantas medicinales y de cocina en la huerta para alejar plagas y enfermedades, especialmente en plantaciones con cultivos de mayor crecimiento como brócoli, coliflor, colinabo, apio, rábano, alubias, guisantes, pepinos o hinojo. Además, la plantación de manzanos y melocotoneros y rosales contrarresta la infestación de piojos.

    Se utiliza como hierba culinaria y planta medicinal.

    Los nativos de América del Sur han estado usando la capuchina como remedio durante muchos siglos. Se dice que la infusión ayuda con los resfriados, la bronquitis y las infecciones del tracto urinario en particular, pero el consumo excesivo rápidamente tiene un efecto irritante en el tracto gastrointestinal debido a las sustancias picantes que contiene. Por esta razón, las hojas y flores picantes y picantes de la planta solo deben usarse con moderación en la cocina, por ejemplo, en ensaladas, salsas o mantequilla de hierbas. La capuchina también sabe muy bien como aderezo para el pan. Por otro lado, puedes remojar los capullos de flores que aún están cerrados y los frutos verdes en vinagre de hierbas y usarlos como un sabroso sustituto de las alcaparras. Además, una decocción de hojas y flores frescas se puede utilizar para el cuidado del cabello, por ejemplo, como acondicionador para cabello fragante.

    apariencia y crecimiento

    En su América del Sur natal, la capuchina crece perenne. Con nosotros, en cambio, la planta no sobrevive a los fríos y húmedos inviernos, por lo que muere con la llegada de las primeras heladas. Sin embargo, sus semillas suelen sobrevivir a la estación fría sin ningún problema, por lo que nuevas plantas germinarán en el mismo lugar la próxima primavera. La gran capuchina crece arrastrándose y forma largos zarcillos que pueden alcanzar una longitud de tres a cinco metros. Por lo tanto, la especie es muy adecuada como cobertura del suelo, pero se esfuerza hacia arriba en cada oportunidad. La planta forma tallos redondos y delgados en los que las hojas y las flores se mantienen erguidas a una altura de unos 20 centímetros.

    hojas

    Las hojas grandes en forma de escudo de la capuchina grande tienen un borde liso y son de color verde claro a oscuro, según la variedad. Las nueve venas de las hojas claramente reconocibles, que irradian desde el centro, también son características. También es típico de la especie el llamado efecto loto, en el que el agua que golpea las hojas simplemente sale rodando. Las hojas picantes y de sabor especiado se pueden usar frescas o crudas como hierba y picadas finamente en mantequilla de hierbas, requesón o ensalada, por ejemplo. Las hojas jóvenes y de color claro tienen un sabor significativamente más suave que las hojas más viejas y oscuras.

    flores y época de floración

    La capuchina debe su nombre a los monjes capuchinos, cuyas túnicas con capuchones puntiagudos se asemejan remotamente a las grandes y llamativas flores de pronunciado espolón. Los cálices suelen ser de color rojo brillante, naranja o amarillo y también pueden ser monocromáticos o estampados. Aparecen entre julio y octubre y aparecen decorativamente como flores individuales en los zarcillos largos. Las flores también tienen un aroma acre que recuerda el sabor de la mostaza, pero son algo más suaves que las hojas. Son muy adecuados para decorar ensaladas o postres, pero cuidado: en su interior les gusta esconder melodías pegadizas, que seguro que no querrás comer con ellos. Agite suavemente las flores después de recogerlas, luego las pequeñas criaturas se caerán. La polinización es por insectos, que encuentran la capuchina muy atractiva como planta alimenticia.

    Fruta

    Después de la floración, la gran capuchina forma frutos separados de una sola semilla, que son bastante grandes y que también son comestibles como falsas alcaparras cuando no están maduros. Cuando están maduros, puede secarlos y molerlos; hacen un polvo de condimento ligeramente caliente para sopas, salsas y guisos. Tenga cuidado cuando cultive al aire libre en el jardín: a la capuchina le gusta sembrarse sola, aunque la planta en sí no es resistente, por lo que puede sorprenderse con numerosas plántulas la próxima primavera.

    toxicidad

    La capuchina grande no es venenosa, sino que incluso puede usarse como especia y hierba medicinal. Sin embargo, esto no es cierto para todas las especies del género, que nuevamente pueden no ser necesariamente venenosas pero aún no son comestibles. Tradicionalmente, solo Tropaeolum majus y Tropaeolum tuberosum se utilizan como plantas alimenticias.

    ¿Qué ubicación es adecuada?

    La capuchina es una de las flores de verano amantes del sol y prospera mejor en un lugar protegido y soleado en la cama o en el balcón. La exposición a la luz influye directamente en la luminosidad de los colores de sus flores y en el número de flores: cuanto más soleada, más flores forma - además, estas adquieren todos los colores más fuertes, mientras que los ejemplares cultivados en semisombra y sombra tienen principalmente hojas y solo unas pocas desarrollan flores pálidas y duraderas.
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    suelo / sustrato

    La capuchina también desarrolla muchas hojas pero solo unas pocas flores en un suelo rico en nutrientes. Por lo tanto, colócalas en un suelo moderadamente rico en humus, a ser posible con una mayor proporción de arcilla y/o arena. Este debe estar bien drenado, ya que la planta, como tantas, no tolera el encharcamiento. Como sustrato para un cultivo en maceta, use una maceta a base de humus o tierra para macetas que pueda diluir con un poco de arena.

    siembra / avance

    En el macizo de flores, la capuchina, que solo tiene un año en nuestro país, generalmente se siembra sola. Además, puede preferir las plantas entre febrero y abril en el alféizar de la ventana, que funciona mejor de la siguiente manera:

    • Remoje las semillas en agua tibia durante unas horas.
    • Llena las macetas de cultivo (16,68€) con sustrato pobre en nutrientes
    • Cavar semillas del tamaño de un guisante de dos a tres centímetros de profundidad
    • cubrir con tierra - germinadores oscuros
    • mantener en un lugar luminoso pero no directamente soleado a temperatura ambiente
    • Mantenga el sustrato uniformemente húmedo
    • el aire tenso (cubrir con papel de aluminio o similar) favorece la germinación
    • La germinación ocurre después de dos o tres semanas.
    • La plantación en la cama es posible desde finales de mayo después de las últimas heladas tardías.

    La capuchina temprana florece más rápido, pero también puedes sembrar las semillas directamente en la cama o en la maceta a partir de mayo. Las plantas crecen muy rápido, por lo que no es absolutamente necesario preferirlas. La siembra es posible hasta finales de junio.

    regar la capuchina

    El requerimiento de agua de la capuchina depende muy específicamente de su ubicación: cuanto más soleada y cálida es la planta, más agua necesita, especialmente porque la especie evapora mucha humedad debido a la gran masa de hojas y, por lo tanto, tiene un alto requerimiento de agua de El principio. Por lo tanto, las plantas en maceta deben regarse diariamente en los meses de verano, siempre que esté seco y no llueva. Si hay falta de agua, la planta inmediatamente dejará caer sus hojas. Además, siempre riegue desde abajo y nunca sobre las flores, ya que luego se caerán.

    Fertilice la capuchina adecuadamente

    La fertilización también debe evitarse para las plantas en maceta, ya que un exceso de nutrientes solo estimula el crecimiento de las hojas, a expensas de la abundancia de flores.
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    Cortar la capuchina correctamente

    Puedes cortar los zarcillos demasiado largos y los brotes marchitos con unas tijeras afiladas y limpias. En particular, quitar las flores prolonga el período de floración para que puedas disfrutar de los colores brillantes hasta bien entrado el otoño. Para obtener semillas, simplemente deje algunas flores en la planta y coseche la fruta madura en otoño.

    Propagación de capuchinas

    A principios de otoño, puede tomar esquejes que arraiguen muy rápidamente. Sin embargo, debe pasar el invierno y solo plantarlos en la primavera siguiente.
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    hibernar

    Aunque en principio es posible una hibernación libre de heladas pero fresca (por ejemplo, en un jardín de invierno sin calefacción) de la capuchina no resistente, esto tiene poco sentido debido al cultivo sin complicaciones de la planta. El cuidado durante los meses de invierno es más complejo que la resiembra anual, especialmente porque a las plagas y enfermedades les gusta anidar durante el invierno.
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    enfermedades y plagas

    Con sus aceites de mostaza, la capuchina tiene mucho éxito para defenderse de muchos hongos y plagas, por lo que puedes plantarla en macizos de flores y hortalizas como medida preventiva. Sin embargo, la planta es popular entre los pulgones (y mantienen a los insectos alejados de las rosas, por ejemplo) y la mariposa blanca de la col, a la que le gusta poner sus huevos en las hojas. Una infestación de orugas está indicada por las típicas marcas de alimentación.

    consejos

    Las hojas amarillas, si aparecen solo esporádicamente, son normales y simplemente se arrancan. Si, por otro lado, la decoloración ocurre con más frecuencia, esto suele ser una indicación de demasiada o muy poca agua.

    especies y variedades

    Hay alrededor de 90 especies diferentes del género Nasturtium, y solo cinco especies se cultivan como plantas ornamentales. Las diversas variedades de capuchina pequeña (bot. Tropaeolum minor) son especialmente adecuadas para el cultivo en jardineras y macetas, ya que solo alcanzan una altura de unos 30 centímetros y tienen un crecimiento bastante tupido. Tropaeolum majus, la capuchina, por otro lado, es la especie comestible más conocida, pero desarrolla zarcillos de hasta tres metros de largo y, por lo tanto, se le debe dar un lugar en el jardín. Presentaremos otras especies y sus variedades con más detalle aquí.

    Capuchina grande (bot. Tropaeolum majus)

    La especie de rápido crecimiento es originaria de los bosques de Brasil y Perú, pero también se cultiva aquí desde hace mucho tiempo. La gran capuchina crece tupida o rastrera, dependiendo de cómo se cultive. Sin una ayuda para trepar, la planta solo crece hasta una altura de unos 50 centímetros, con la posibilidad de trepar, como una pared o una valla, puede alcanzar una altura de hasta tres metros en buenas condiciones de crecimiento. Las diferentes variedades suelen florecer de color amarillo, naranja o rojo. Pero también hay variedades de dos a multicolores, en las que el color de la flor suele depender del clima: los colores permanecen pálidos con temperaturas frescas y poco sol. Solo obtienen su luminosidad en temperaturas cálidas de verano y mucha luz solar. Tanto las hojas como las flores de la especie son comestibles, y también se pueden encurtir los capullos y los frutos verdes como alcaparras falsas. La especie es anual y muere al final del verano, pero sus semillas hibernan y germinan solas en la primavera siguiente.

    Ejemplos de variedades populares son:

    • 'Alaska Mix': flores multicolores, hojas blancas jaspeadas
    • 'Bunte Juwelen': mezcla multicolor con flores de volantes
    • 'Cherry Rose': flores rojo cereza
    • 'Cream Troika': flores de color amarillo claro con manchas oscuras
    • 'Jewel of Africa': mezcla de flores de diferentes colores
    • 'Salmon': flores de color salmón
    • 'Milkmaid': flores de color amarillo claro
    • 'Moonlight': flores de color amarillo claro
    • 'Noche y Día': flores en dos colores, blanco y rojo oscuro
    • 'Orange Troika': flores de color naranja brillante
    • 'Orchid Flame': flores estampadas en amarillo y rojo que recuerdan a las orquídeas
    • 'Scarlet Lustre': flores semidobles de color rojo vivo
    • 'Reina abigarrada': mezcla abigarrada con follaje moteado

    La subespecie Tropaeolum majus 'Nanum' permanece baja a unos 30 centímetros y no trepa. Es muy adecuado para macetas y otras jardineras en el balcón o terraza.

    Capuchina menor (bot. Tropaeolum minor)

    La pequeña capuchina, originaria de Perú y Ecuador, crece bastante tupida y mide entre 30 y 59 centímetros de altura. Tus brotes no se enroscan. Las flores, que florecen en su mayoría en tonos amarillos y rojos, aparecen entre junio y septiembre y adornan los lugares soleados a claros y parcialmente sombreados en el balcón o la terraza. Las plantas no crecerán a la sombra.

    Ejemplos de variedades populares son:

    • 'Black Velvet': flores de color púrpura oscuro con un centro amarillo
    • 'Garden jewel': mezcla de diferentes colores con colores vivos
    • 'Empress Viktoria': flores de terciopelo rojo
    • 'Oriental Magic': flores de color rojo intenso aterciopelado
    • 'Peach Melba': flores de color melocotón con un centro más oscuro
    • 'Sangria': hermosas flores de color rojo brillante
    • 'Sun Carpet': flores amarillas brillantes
    • 'Tip Top Scarlet': numerosas flores de color rojo fuego
    • 'Vesuvius': flores color salmón
    • 'Whirlybird': mezcla variada de flores semidobles rojas y amarillas

    Capuchina canaria (bot. Tropaeolum peregrinum)

    Esta especie, también conocida como "capuchina canaria", proviene de América Central y tiene una buena razón para su nombre: las flores amarillas se caracterizan por pétalos sorprendentemente grandes con hendiduras en los bordes y, por lo tanto, parecen alas de pájaro. La especie, que es perenne en su tierra natal, no es resistente y, por lo tanto, solo se cultiva aquí como anual. Los zarcillos trepadores tienen hasta dos metros de altura y requieren un enrejado u otra ayuda para trepar. La planta trepadora de rápido crecimiento es adecuada para reverdecer pérgolas y mallas de alambre, pero también se puede cultivar en cestas colgantes, cestas colgantes o en macetas. Una variedad popular es la 'Goldranke' con sus brillantes flores de color amarillo dorado.

    Capuchina tuberosa (bot. Tropaeolum tuberosum)

    La especie, también conocida como "Mashua", crece principalmente en Perú y Bolivia y sirve a la población local como fuente de alimentación, ya que los tubérculos de la planta -cocidos o asados- son comestibles. Aquí, la capuchina bulbosa rara vez se cultiva, pero se puede cultivar de manera similar a las dalias: desentierra los bulbos antes de la primera helada y guárdalos en un lugar oscuro y fresco para volver a plantarlos la próxima primavera. La especie es una planta trepadora cuyos zarcillos de rápido crecimiento alcanzan hasta cuatro metros de altura y requieren ayudas para trepar.

    Capuchina tricolor (bot. Tropaeolum tricolor)

    Tropaeolum tricolor, la capuchina tricolor o capuchina chilena, es una especie de planta perenne de la familia Tropaeolaceae.La especie es endémica de Chile, donde crece en el bosque nuboso de las montañas costeras del norte de Chile a una altitud de 300 a 900 metros y más al sur en los bosques templados del interior. Los tubérculos son resistentes a menos ocho grados centígrados y también pueden tolerar una capa de nieve por un corto tiempo. La característica más llamativa de la planta trepadora son sus numerosas, como su nombre indica, flores tricolores en rojo, amarillo y azul.

Categoría:

Huerta