Los chalotes tienden a ser más pequeños que las cebollas normales. Si necesita una mayor cantidad de chalotes para un guiso, debe planificar un poco más de tiempo, ya que pelar las cebollas pequeñas no es tan fácil debido a la piel fina como el papel.
Los chalotes son muy pequeños y, por lo tanto, más difíciles de pelar.
Cómo pelar chalotes - paso a paso -
La relación entre la chalota y la cebolla tradicional se aprecia claramente a primera vista. Una mirada más cercana revela claras diferencias. La chalota es más pequeña, no redonda sino ovalada, y la piel seca es extremadamente fina. No es tan fácil de quitar como la piel de la cebolla. Incluso con un cuchillo afilado, solo se pueden quitar pequeños trozos de piel. Pero también hay una buena forma de sacar la chalota de su cáscara.
- Coloque la chalota sobre una superficie de trabajo firme.
- Toma un cuchillo afilado y quita la base del tallo, haciendo un corte profundo, pero no completo, en la base.
- Marca un poco la piel de cebolla en esta zona.
- Gire la chalota para que el extremo de la raíz quede hacia arriba.
- Agarra la raíz cortada y tira hacia abajo.
- Ahora se ha eliminado una gran parte del caparazón.
- Ahora use sus dedos para pelar completamente la piel exterior restante de la chalota.
Una vez que se quita la piel exterior de la chalota, es inmediatamente evidente que la cebolla real consta de varias cebollas pequeñas que ya no tienen la piel seca. Se habla aquí de la bombilla madre, que consta de varias bombillas hijas.
Un consejo para pelar la chalota de forma simplificada
Si no quieres arrancar la fina piel de la chalota en trozos pequeños, remoja la cebolla en agua tibia durante un tiempo. Las pieles se vuelven blandas y luego se pueden pelar fácilmente en partes grandes o incluso en una sola pieza si el tallo y la base de la raíz se han eliminado de antemano.
Ahora las cebollas hijas se pueden dividir y procesar fácilmente en una mesa de trabajo.
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