Los chalotes provienen originalmente de la cocina francesa. Como todas las cebollas, pertenecen a la familia de los puerros, pero tienen un sabor más suave que las cebollas convencionales y son cada vez más populares entre nosotros. Los propietarios de jardines pueden cultivar chalotes sin mucho esfuerzo.
Los chalotes se plantan en mayo.
¿Cómo se planta la chalota?
Si quieres cultivar chalotas en el jardín o en un macetero (16,99€) en el balcón, primero tienes que elegir tu variedad favorita. Hay tres tipos de chalotes:
- la chalota Jersey es alargada y de color rosa
- la chalota gris también es alargada, relativamente pequeña y de color gris
- la chalota amarilla es redonda y se asemeja a la cebolla normal
Todos necesitan un lugar protegido y cálido con la mayor cantidad de sol posible. El suelo debe ser rico en nutrientes, húmico y ligeramente arenoso. Un criterio importante para el suelo es la buena permeabilidad. Los chalotes no toleran el encharcamiento. Si el suelo está demasiado húmedo, rápidamente comienzan a pudrirse.
Después de los santos de hielo, las cebollas de semilla se siembran en hileras y se plantan a unos cinco centímetros de profundidad en el suelo.
Las filas deben tener una separación de unos 25 cm, lo ideal es 15 cm entre cada bulbo.
cuidado y cosecha
Al igual que la cebolla de cocina normal, los chalotes son relativamente fáciles de cuidar. Para que se desarrollen bien, se puede espolvorear alrededor de las cebollas al sembrar un abono de larga duración, como virutas de cuerno (32,93€). No se requiere más fertilización. Sin embargo, las chalotas siempre necesitan suficiente agua hasta que se cosechan en julio. Si no hay agua, las cebollas se mantendrán pequeñas.
El momento adecuado para cosechar es cuando las hojas de cebolla comienzan a marchitarse. Sacas las cebollas del suelo, atas varias para formar un racimo y luego las cuelgas en un lugar aireado para que las cebollas se sequen bien.