Cuanto más grande crece un manzano a lo largo de los años, más cestas se llenan durante la cosecha. Esa no es razón para desesperarse, porque no todos los especímenes deben comerse de inmediato. Simplemente convierta algunas rodajas de manzana fresca en aros de manzana secos.

Cuanto más estrechos los anillos, mejor se secan

Prepara rodajas de manzana

Antes de que se puedan cortar los anillos, se debe tomar una decisión sobre si los anillos se secarán con o sin la cáscara. Son un poco más firmes con la piel puesta, pero más suaves sin ella.

  1. Seleccione algunas manzanas del mismo tamaño y recién cosechadas. Tenga en cuenta que los anillos de manzana necesitan mucho espacio para extenderse. Por lo tanto, no prepare demasiadas rebanadas. Si todavía hay espacio libre, puede agregar algunos discos después.
  2. Lava bien las manzanas y luego sécalas con un paño de cocina o simplemente déjalas secar al aire.
  3. Usando un cortador de núcleo, retire las cubiertas.
  4. Si no desea que la cáscara se quede, ahora debe quitarla finamente con un pelador de verduras.
  5. Cortar las manzanas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
  6. Rocíe las rodajas de manzana con un poco de jugo de limón para que conserven su color claro después del secado.

consejos

Si seca aros de manzana con la piel, solo debe usar manzanas que sepa con seguridad que no han sido rociadas.

Así es como puedes secar las rebanadas

El secado de rodajas de manzana al aire en latitudes locales es casi imposible en un tiempo aceptable debido al clima húmedo y fresco. Esto solo se puede atrever en períodos cálidos y secos. Por lo tanto, el calor adicional generalmente se suministra o genera:

  • En el horno
  • en un deshidratador
  • en el microondas

Rodajas de manzana seca en el horno

Aunque se establece una temperatura más alta en el horno, aún se necesitan varias horas para secar los anillos de manzana. Asegúrese de que no se necesite el horno durante este tiempo.

  1. Cubra una o más bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Extienda las rodajas de manzana preparadas sobre él en una sola capa.
  3. Deslice las bandejas en el horno.
  4. Ponga el horno a un máximo de 80 grados centígrados. Una función de recirculación es una ventaja, de lo contrario, la posición de las bandejas debe cambiarse durante el secado para lograr un resultado uniforme.
  5. Deje que las rodajas de manzana se sequen en el horno durante varias horas con la puerta entreabierta todo el tiempo.
  6. Gire los anillos de manzana en el medio.

Los aros de manzana se pueden sacar del horno cuando se sientan completamente secos y no salga más jugo. Deben enfriarse en la bandeja antes de guardarse en la alacena.

Anillos de manzana del deshidratador

Un deshidratador que está especialmente diseñado para tales tareas ofrece el mejor resultado. Después del llenado, realiza el proceso de secado de forma totalmente automática.

  • se pueden secar varias capas al mismo tiempo
  • se seca suavemente a bajas temperaturas

Un deshidratador es barato en el mercado en estos días y, por lo tanto, es una inversión que vale la pena que puede usarse no solo para producir anillos de manzana.

Secado express en microondas

Un puñado de aros de manzana, por ejemplo como tentempié para una velada de televisión, se puede secar rápidamente con el microondas.

  • secar en varias pasadas
  • en el nivel más bajo
  • abre la puerta de vez en cuando para que salga el vapor

El secado por microondas progresa muy rápidamente y puede convertirse fácilmente en un resultado no comestible. Así que manténgase cerca y siga verificando el grado de secado.

durabilidad y almacenamiento

Los anillos de manzana secos se mantienen frescos y secos en un frasco bien cerrado. Se mantienen sabrosos durante todo un año. Los aros de manzana que se han vuelto más suaves se pueden hornear en el horno y recuperar parte de su textura crujiente.

Conclusión para lectores rápidos

  • Preparación: lavar las manzanas; pelar; Cortar rodajas de 0,5 cm de grosor; espolvorear con jugo de limón
  • Consejo: También puede secar manzanas cultivadas orgánicamente con la piel puesta.
  • Métodos: secado al aire, secado al horno, secado por microondas o secado de alimentos
  • Secado al aire: lleva mucho tiempo, por lo tanto, solo es factible en días muy cálidos
  • Horno: Monocapa; aire circulante a 80 °C como máximo; puerta ligeramente abierta; turno; toma horas
  • Deshidratador: Se seca lentamente; suave a bajas temperaturas; completamente automatico
  • Microondas: Pequeñas cantidades; nivel más bajo; pases múltiples; dejar salir vapor
  • Almacenamiento: Después de enfriarse; fresco y seco en un recipiente sellado
  • Vida útil: 12 meses

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