Hacer jugo de membrillo es un poco tedioso porque, a pesar de estar relacionado con las manzanas y las peras, la fruta es muy dura y difícil de pelar y cortar. Sin embargo, es posible hacer una bebida sabrosa y saludable haciendo jugo. No necesariamente necesitas un exprimidor para esto.

Los membrillos se pueden hervir para hacer jugo

Jugo de membrillos

Antes de preparar el jugo, primero se debe preparar la fruta.

  1. Frote los membrillos con un paño seco para eliminar la capa fina y peluda que contiene sustancias amargas.
  2. Si la fruta está sucia, lávela con agua corriente.
  3. Retire los restos de la flor y el tallo.
  4. Corte los membrillos en cuartos o córtelos en rodajas finas. La carcasa del núcleo también se recicla.
  5. Hervir alrededor de 1 1/4 litros de agua y agregar un poco de jugo de limón para que los membrillos no se doren. La fruta debe cubrirse con agua.
  6. Pon los membrillos en el agua y cuécelos en la olla cerrada durante 60 minutos hasta que estén tiernos.
  7. Verifique de vez en cuando qué tan suave ya está la fruta.
  8. Cuelgue un colador fino sobre un recipiente hondo y coloque una gasa fina en él.
  9. Saca los membrillos de la olla con un cucharón y ponlos en el colador.
  10. Deja que todo se escurra y se enfríe.
  11. Exprima los membrillos cocidos a través del paño y recoja el jugo en la cacerola.

Si deja los membrillos cocidos durante la noche, el jugo se volverá de un bonito color marrón claro. Puedes endulzar el jugo de membrillo fresco al gusto. El jugo obtenido de esta manera se puede almacenar en el refrigerador durante unas cuatro a ocho semanas. Si desea abastecerse para el invierno, tiene la opción de embotellar el jugo en botellas estériles con tapa abatible. Para que no se eche a perder prematuramente, el jugo recién exprimido debe hervirse nuevamente y luego embotellarse mientras aún está caliente.

Uso de la olla a presión

Si tienes una olla a presión, cocinar los membrillos te llevará menos tiempo. Las frutas preparadas necesitan como máximo media hora para ablandarse en la olla a presión. Las frutas cocidas se procesan adicionalmente como se describe anteriormente.

El diario del jardín frescura ABC

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