Las grosellas son una de las variedades de bayas nativas. Cuando piensas en ellos, inmediatamente te viene a la mente su típica acidez. Pero las grosellas en realidad contienen una cantidad relativamente grande de azúcar si las dejas madurar en el arbusto. En jugo, la baya local ofrece un jugo fresco que puede procesarse en una deliciosa jalea o beberse puro.
El jugo de grosella espinosa es una deliciosa bebida de invierno.
Jugo de grosellas
El jugo de grosella espinosa se puede hacer fácilmente con un exprimidor, en un exprimidor o en una cacerola. En todos los casos se conseguirá una gran producción de zumo que, bien conservado, podrá conservarse bien durante el invierno.
Jugo de grosella espinosa de la cacerola
El jugo funciona de manera similar a un exprimidor de vapor. El calor destruye la piel exterior de las bayas, el jugo se escapa y se puede procesar más.
- Lava bien las grosellas.
- Coloque las bayas en una cacerola grande y agregue un poco de agua (alrededor del 20% del peso de las bayas)
- Cierra la olla y cocina todo durante aproximadamente media hora hasta que se forme una papilla espesa.
- Deje que la pulpa de la fruta se enfríe.
- Coloque un colador en un tazón grande y coloque un paño de algodón fino en él.
- Vierta gradualmente las bayas y exprima el jugo.
- El jugo se puede beber inmediatamente. Es posible que deba endulzarse un poco.
- Si desea llenar el jugo en botellas, hierva el jugo nuevamente y llene el líquido caliente en botellas estériles con tapa abatible.
Jugo de grosella espinosa en el exprimidor
- Coloque las grosellas espinosas lavadas en la canasta de frutas del exprimidor.
- Si quieres un jugo dulce, agrega una capa de azúcar.
- Coloque la canasta de frutas en el recipiente lleno de agua, cierre el exprimidor y caliente todo.
- Cuando el agua hierva, las bayas estallarán y soltarán su jugo.
- Llene el jugo caliente del tubo de drenaje en botellas estériles con tapa abatible.
Jugo de grosella espinosa del exprimidor lento
El exprimidor suele obtener el jugo con una prensa de tornillo. El proceso de prensado es lento y suave, no se inyecta oxígeno en el jugo. El prensado en frío mantiene todas las vitaminas en el jugo. Las bayas sobrantes caen en un recipiente separado y se pueden desechar en el compost.
Si el jugo obtenido se va a conservar, hay que calentarlo y embotellarlo aún caliente.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
La frescura del diario del jardín ABC como póster:
- como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo