Los aguacates se compran verdes y firmes, pero no se comen así. Primero tienen que madurar, desarrollar una pulpa suave y pleno aroma. Hasta entonces, la fruta debe almacenarse de manera óptima en casa. Pero, ¿qué reclamos tiene este exótico muy viajado?

Los aguacates maduros se almacenan en el refrigerador.

Un buen almacenamiento comienza con la compra

La pulpa de un aguacate maduro es muy sensible a la presión. Además, un aguacate tiende a madurar demasiado rápidamente. Por lo tanto, solo se deben comprar en las tiendas ejemplares inmaduros, que solo maduran en casa. De esta manera, los aguacates impecables se pueden comer "en el punto".

En este país se ofrecen dos tipos principales:

  • Aguacates fuertes que son firmes y verdes
  • Aguacates Hass, con piel y protuberancias primero oscuras y luego negras

consejos

Recoge un aguacate. Si se siente firme y su piel es clara, entonces es una buena compra.

El almacenamiento es obligatorio para esta fruta.

Dado que un aguacate tiene que madurar antes de que pueda convertirse en un delicioso guacamole, por ejemplo, el almacenamiento en casa es inevitable. Se recomienda guardar el aguacate verde en una bolsa de papel a temperatura ambiente junto con una manzana. La manzana emite el gas de maduración etileno, que acelera el proceso de maduración del aguacate.

Guardar un aguacate entero

Los aguacates enteros que no están maduros no se guardan en el refrigerador, sino a temperatura ambiente normal. Sin embargo, se debe evitar la exposición excesiva a la luz.

Almacenamiento de media fruta.

Si solo necesita la mitad del aguacate al principio, almacenar la mitad sobrante es un desafío, ya que la superficie de corte abierto lo hace más susceptible a los gérmenes en descomposición. Cómo almacenar correctamente un aguacate en rodajas:

  • mantener la mitad con el núcleo
  • el núcleo mantiene la pulpa más duradera
  • envolver con film transparente
  • poner algo en la nevera

consejos

La semilla de aguacate contiene muchos nutrientes y se puede rallar en pequeñas cantidades y agregar a los batidos.

El final del período de maduración.

Cuando un aguacate está maduro, su tiempo de almacenamiento está llegando a su fin. Tiene que agotarse rápidamente porque pronto podría estar demasiado maduro para eso. Después de la compra, el neumático puede tardar unos cinco días en completarse. Cómo saber cuándo es el momento de dejar de almacenar:

  • la piel de un aguacate Hass debe ser negra
  • la carne debe ser suave pero no blanda
  • la piel de un aguacate fuerte puede brillar de color verde
  • Las manchas negras en la cáscara son signos de deterioro.
  • la carne debe ceder ligeramente cuando se presiona

Si quitas la base del tallo y encuentras pulpa de color verde claro, has encontrado el grado óptimo de madurez.

Un aguacate maduro necesita cambiar la ubicación de almacenamiento

Una vez que un aguacate ha madurado lo suficiente, debe comerse inmediatamente o reubicarse. Entonces la fruta ya no debe almacenarse a temperatura ambiente, sino en el refrigerador. Allí se puede conservar durante unos tres días y se debe consumir dentro de este tiempo.

¿El aguacate sigue siendo comestible?

El aguacate es un producto natural, por lo que no puede confiar en especificaciones de tiempo fijo para la vida útil. Aquí es importante confiar en sus propios sentidos:

  • manchas negras en la carne significan deterioro
  • se pueden cortar generosamente
  • el sabor suave del aguacate no debe tener notas mohosas

Conclusión para lectores rápidos

  • Variedades: En este país se encuentran disponibles los aguacates verdes Fuerte y los aguacates Hass de piel negra.
  • Compra: Los aguacates siempre deben comprarse verdes y madurar solo en casa.
  • La razón: las frutas maduras son sensibles a la presión y tienden a madurar demasiado rápidamente
  • Criterios de compra: Cuando la piel es clara y el fruto firme
  • Post-maduración: junto con una manzana, que libera el gas de maduración etileno, en una bolsa de papel a temperatura ambiente
  • Fin de la maduración: la pulpa es blanda pero no blanda; Hass-Avocado tiene una piel negra
  • Precaución: las manchas negras en la piel de un aguacate Fuerte se deben al deterioro
  • Maduración óptima: cuando se quita el borde empinado y hay pulpa verde claro debajo
  • Aguacate maduro: comer inmediatamente o refrigerar y consumir dentro de los tres días
  • Medio aguacate: medio con hueso es más duradero; envolver en papel de aluminio y colocar en la nevera
  • Consejo: El núcleo contiene muchos nutrientes; se puede rallar en pequeñas cantidades en batidos
  • Comestibilidad: confíe en sus propios sentidos; el aguacate, que es suave en sí mismo, no debe saber mal
  • Puntos negros: los parches de carne negra se pueden cortar generosamente

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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