La lechuga contiene muchas vitaminas y minerales valiosos. Un buen almacenamiento es fundamental para no desperdiciar estos, ni el crujido y buen sabor de las hojas verdes. Le mostraremos cómo almacenar la lechuga correctamente.

La lechuga se mantiene fresca mejor si se le da un poco de agua.

Puntos importantes para el almacenamiento de la lechuga

Como regla general, mantenga las lechugas únicamente en el frigorífico, preferiblemente en el compartimento de verduras. Ahí es donde se siente más cómodo. No debes lavar las hojas de lechuga antes de guardarlas. Pero: las hojas marchitas deben eliminarse de antemano; esto extenderá la vida útil de la lechuga.

Es recomendable echar un vistazo de cerca a la compra. Si es posible, solo compre lechuga con hojas duras, porque cuanto más duras sean las hojas, más tiempo permanecerá la lechuga crujiente en el refrigerador.

Y otro consejo: la lechuga no debe colocarse en el supermercado junto a frutas y verduras que madurarán más tarde, como tomates, aguacates, mangos, plátanos o manzanas. El etileno gas de maduración producido por estos causa amarillamiento, manchas marrones de óxido y hojas marchitas en la lechuga.

Importante: también es importante mantener la lechuga alejada de tales verduras y frutas durante el almacenamiento; de lo contrario, se echará a perder mucho más rápido.

consejos

Puede proteger activamente la lechuga para que no se seque envolviendo las hojas en un paño húmedo rociado con vinagre o limón. Las bolsas de aluminio perforado también son buenas alternativas.

Precaución: Nunca utilice recipientes de plástico bien cerrados. Estos amenazan con sofocar la lechuga porque la humedad no puede escapar. Esto crea un buen caldo de cultivo para los microorganismos que conducen al rápido deterioro de la ensalada.

Las hojas de lechuga que ya han sido lavadas se pueden poner en un recipiente de plástico, ya sea empapadas o ligeramente centrifugadas y almacenadas en el refrigerador durante unos días.

Almacenar correctamente diferentes tipos de lechuga

Ensaladas mixtas preparadas (selladas)

La gran superficie y las múltiples superficies de corte hacen que las ensaladas preparadas sean un verdadero imán para las bacterias. En resumen, las ensaladas precocinadas selladas son extremadamente sensibles. Nuestros consejos de almacenamiento (y consumo):

  • enfriamiento continuo
  • almacenar solo por poco tiempo
  • cumplir con la fecha de caducidad
  • lavar antes de consumir

lechuga iceberg

La lechuga iceberg se compone de hojas fuertes que son menos sensibles. Recomendamos lo siguiente:

  • envolver en un paño húmedo
  • colocar en el compartimento de verduras de la nevera

Esto mantiene la ensalada fresca durante varios días. Lo mismo se aplica a la lechuga romana, la achicoria y el frillice.

lechuga

La mejor manera de almacenar lechuga es la siguiente:

  • Cortar la base de la raíz transversalmente
  • colocar en un tazón pequeño de agua
  • cubrir con papel aluminio (perforado).
  • poner en el cajón de verduras

lechuga romana

La lechuga romana y la achicoria se mantendrán durante una buena semana si los almacena adecuadamente:

  • envolver en papel de aluminio perforado o toalla de papel
  • poner en el cajón de verduras

consejos

Guarda Lollo Rosso de la misma manera. Pero solo se mantiene fresco durante unos tres o cuatro días.

hojas de canónigos

No debes almacenar canónigos, sino prepararlos siempre el mismo día. Se derrumba muy rápidamente y después de un corto tiempo ya no es particularmente sabroso.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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