Los pimientos son uno de los tipos de verduras más saludables y también tienen un sabor delicioso, ya sea en ensaladas coloridas, en pizza o en platos de arroz, pasta o patatas. Pero: los pimientos generalmente se vuelven suaves y arrugados solo unos días después de la compra. Puede evitar esto almacenándolo correctamente. Le explicaremos la mejor manera de almacenar los pimientos para conservar las sustancias vitales, la consistencia crujiente y el buen aroma.

Los pimientos no deben almacenarse en el refrigerador.

¿Guardar pimientos en la nevera?

Mucha gente guarda sus pimientos en el refrigerador. Sin embargo, esto es contraproducente, porque las verduras provienen originalmente de regiones más cálidas, lo que las hace extremadamente sensibles al frío. Cuando se almacenan de esta manera, los pimientos suelen tardar solo unos días en abandonar literalmente el fantasma: se vuelven blandos, pierden gran parte de sus ingredientes saludables e incluso pueden comenzar a pudrirse. Por eso te aconsejamos que no guardes las verduras en la nevera.

Excepción: Envolver los pimientos abiertos o cortados en papel de cocina y meterlos en una caja hermética para que finalmente puedas meterlo todo en la nevera. Los trozos de pimiento se mantendrán allí durante un máximo de dos o tres días.

Almacene los pimientos correctamente

Lo ideal es almacenar los pimientos a temperaturas de ocho a diez grados centígrados. Además, la ubicación de almacenamiento seleccionada debe ser lo más oscura posible. Para garantizar dichas condiciones, los sótanos, los trasteros y las despensas son lugares ideales, siempre que no tengan calefacción y estén secos.

consejos

Si no puede garantizar la oscuridad, lo mejor es cubrir los pimientos con un paño (paño de cocina o toalla).

Atención: Elija siempre un lugar con poca humedad. De lo contrario, el riesgo de una rápida infestación de moho es muy alto.

Una vez que haya encontrado un lugar adecuado para el almacenamiento, es recomendable simplemente colocar los pimientos en una cesta de verduras allí. No se requieren contenedores especiales.

De esta manera, los pimientos generalmente se mantienen frescos durante al menos una semana o dos.

Elige pimientos frescos

Para lograr la vida útil más larga posible, debe tener cuidado al cosechar o comprar y elegir pimientos frescos. Las características principales son las siguientes:

  • piel tersa, firme y brillante
  • tallo verde de aspecto fresco

consejos

No utilice pimientos cuya piel exterior ya haya perdido visible y notablemente su elasticidad.

congelar pimientos

Si ha cosechado o comprado demasiados pimientos, también puede congelar algunos y conservarlos durante meses. Aquí hay una breve guía:

  1. Lava bien los pimientos y sécalos cuidadosamente.
  2. Quitar las semillas y cortar en trozos (por ejemplo, cubos o tiras).
  3. Reparta los trozos de pimiento en bolsas para congelar o en recipientes para congelar.
  4. Selle los recipientes herméticamente.
  5. Poner en el congelador.

consejos

Los pimientos congelados no son tan crujientes como los frescos. Por lo tanto, es recomendable usarlos solo para cocinar (¡no descongelados!).

Información general sobre el almacenamiento de pimientos

No mantenga pimientos en las inmediaciones de manzanas y otras frutas que madurarán más tarde. Estos liberan el gas de maduración etileno y aseguran que sus pimientos y otras verduras se echen a perder más rápido.

A diferencia de los pimientos rojos, las versiones verdes maduran después. Tenga esto en cuenta tanto al comprar como al almacenar.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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