Los árboles de vinagre todavía se consideran venenosos, aunque la fruta es comestible. Pero esta planta ornamental ampliamente difundida difiere en términos de sus ingredientes de otras plantas de árboles de vinagre. Un efecto tóxico solo se ve en casos raros.
Los frutos del árbol del vinagre son comestibles.
ingredientes y toxicidad
Los árboles de vinagre evocan asociaciones de envenenamiento que son infundadas. Esta confusión se deriva del hecho de que otras especies del género Aceraceae producen efectos tóxicos. La hiedra venenosa contiene urushioles, que provocan reacciones alérgicas graves cuando entran en contacto con la piel.
No se detectaron urushioles en el árbol del vinagre. Además de taninos y ácido elágico, las partes vegetales de los árboles de vinagre contienen una savia de células ácidas. Aquí la toxicidad, que se clasifica como baja, se basa en los taninos y los ácidos de frutas. La dosis hace el veneno, porque los síntomas de intoxicación por los taninos sólo se presentan cuando se consumen grandes cantidades o durante un largo período de tiempo. El contacto con la savia de la planta lechosa puede causar irritación en la piel.
Posibles consecuencias tras el consumo:
- Inflamación de la mucosa gástrica
- Daño hepático
- dolor estomacal e intestinal
- Náuseas, dolor de cabeza y náuseas
toxicidad para los animales
En los animales, las partes de la planta provocan síntomas de intoxicación más intensos tras su consumo. Los hámsteres y los conejillos de indias reaccionan con problemas estomacales e intestinales, mientras que los ingredientes provocan cólicos y diarrea en los caballos. La savia lechosa conduce a la inflamación de la piel o las membranas mucosas en muchos animales.
usar
Las vainas rojas del árbol del vinagre se utilizan para hacer refrescantes limonadas ricas en vitamina C. Se utilizan para hacer vinagre, lo que llevó al nombre de árbol de vinagre. En Turquía, las semillas secas se usan como una especia que le da un sabor agrio a varios platos.