El pimiento morrón es una verdura sana y versátil. Sin embargo, la piel dura que es difícil de digerir es una razón para que muchos eviten los pimientos por completo. No tiene que ser. Las verduras se asan en un abrir y cerrar de ojos, se puede quitar la piel.
Los pimientos asados y rellenos son un regalo especial.
pimientos asados
Los pimientos se asan al horno, también se puede utilizar una cocina a gas con los cuidados necesarios. También se pueden obtener buenos resultados en una sartén sobre el horno eléctrico. El asado intensifica el sabor natural y ligeramente dulce de los pimientos. Las verduras terminadas se pueden usar en ensaladas, sopas o guisos o marinadas en aceite.
Asar en el horno
- Prepara los pimientos para asar.
- lavar
- descorazonar y quitar el tallo
- mitad o cuarto
- Precalentar el horno a 220 grados y activar la función grill.
- Coloque los pimientos, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno caliente durante 30 minutos.
- Voltee las verduras varias veces.
- Las verduras están listas cuando la piel está negra.
- Retire la bandeja del horno y deje reposar los pimientos picantes en una bolsa para congelar durante 20 minutos. Las verduras seguirán hirviendo y se ablandarán.
- Saque los pimientos de la bolsa y quíteles la piel negra.
Asar los pimientos en la estufa de gas
- Envuelva el pimiento entero en una capa gruesa de papel de aluminio.
- Ajuste la llama del gas a medio.
- Coloque los pimientos directamente en la llama de gas.
- ¡Tenga cuidado, no debe correr jugo hacia la llama! Las verduras no deben asarse sin supervisión.
- Asar los pimientos durante veinte minutos, dándoles la vuelta constantemente para que se doren todos los lados.
- Una vez que los pimientos estén tiernos, apague el fuego y coloque los pimientos envueltos en un plato para cocerlos al vapor.
- Abra el papel de aluminio, deje que las verduras se evaporen brevemente y luego retire la piel carbonizada.
- Corte los pimientos y retire las semillas y la piel interior con una cuchara.
Asar en la sartén
- Caliente una sartén cubierta.
- Añadir los pimientos enteros lavados.
- Voltee con frecuencia para que la piel se vuelva negra por todos lados.
- Las verduras hay que cocerlas al vapor en la bolsa o tapadas en un bol para que se desprenda mejor la piel.
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