- El reto de destripar
- Hay tres métodos disponibles
- Retire el hueso de las aceitunas con un deshuesador de aceitunas.
- Presiona el núcleo con la hoja de un cuchillo.
- Deshuesar las aceitunas con el rodillo
Para la elaboración de algunos platos es necesario deshuesar las aceitunas. El cuchillo de cocina se saca rápidamente. Pero la piedra es difícil de cortar con ella. Con estos sencillos métodos, la aceituna saca el hueso sin esfuerzo.
Un descorazonador de piedra hace un gran trabajo de extracción de piedra
El reto de destripar
Usar un cuchillo para cortar la pulpa pieza por pieza del centro sigue siendo una opción viable. Pero aparte de que es mucho trabajo, el resultado deja mucho que desear. Por lo general, las aceitunas deben conservarse enteras o luego pueden cortarse en trozos finos y uniformes. Para ello hay que quitar el hueso sin triturar el resto de la aceituna.
Hay tres métodos disponibles
Las aceitunas son pequeñas y suaves. Es difícil sujetarlo y existe un alto riesgo de lesiones cuando se trabaja con un cuchillo afilado. No tiene por qué ser así, puedes deshacerte del molesto núcleo de esta manera:
- Retire el hueso de las aceitunas con un deshuesador de aceitunas.
- Presiona el núcleo con la hoja de un cuchillo.
- Deshuesar las aceitunas con el rodillo
Retire el hueso de las aceitunas con un deshuesador de aceitunas.
Es cierto que un deshuesador de aceitunas no forma parte del equipo básico de cocina en este país. Sólo merece la pena su compra si la aceituna se utiliza con mayor frecuencia en la cocina. Funciona de manera similar al removedor de hueso de cereza.
Poner una aceituna en las pinzas, presionar y sacar el hueso. Continuar con la siguiente aceituna. Si hay que deshuesar un gran número de aceitunas, a veces puede llevar mucho tiempo.
Presiona el núcleo con la hoja de un cuchillo.
Un cuchillo todavía puede ser útil para deshuesar aceitunas. Sin embargo, su hoja larga no se usa para cortar. Y así es como quitas el núcleo con un cuchillo:
- Elige un cuchillo con una hoja larga.
- Extiende las aceitunas sobre una tabla de madera.
- Coloque la hoja plana sobre una aceituna. Con un poco de maña y práctica, también puedes trabajar varias aceitunas a la vez.
- Aplique una ligera presión con la hoja mientras mueve el cuchillo hacia usted y hacia atrás varias veces. La aceituna rueda de un lado a otro por debajo.
- El movimiento giratorio y la presión suave aflojarán el núcleo y lo empujarán hacia afuera. Si solo sobresale parcialmente de la aceituna, simplemente puede sacarlo con la mano.
consejos
Cuando utilice este método, tenga especial cuidado de no aplicar demasiada presión. De lo contrario, tanto la aceituna como el hueso se pueden triturar.
Deshuesar las aceitunas con el rodillo
En algún lugar de un cajón de la cocina hay un rodillo que siempre está listo para usar. Descorazonar con este artículo de cocina funciona de manera similar a la variante de cuchillo descrita anteriormente. Sin embargo, es mucho más eficaz cuando hay muchas aceitunas por deshuesar.
Se reparten las aceitunas sobre una superficie firme y nivelada y se les da varias vueltas con el rodillo hasta sacar los huesos.
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