La quinua, el grano inca de América del Sur, parecido al arroz, sabroso y versátil, se está volviendo cada vez más popular en la cocina alemana. Dado que el tiempo de cocción suele ser limitado, surge la pregunta importante de si la quinua también se puede almacenar y congelar bien.
Si te sobra quinua, puedes congelarla con confianza
La quínoa, un alimento básico saludable
Aunque los granos pequeños son similares a los cereales, no lo son. Botánicamente, pertenecen a la familia de las pata de ganso, como las espinacas, por ejemplo.
El pseudo grano tiene valiosos ingredientes que tienen un efecto positivo en nuestro metabolismo.
Contiene 100g de quinoa cocida
- 104 calorías
- muchas proteínas
- Menos grasa
- más de 16 g de carbohidratos
- un montón de fibra
- sin colesterol
- un montón de minerales
La quínoa es versátil y tiene un sabor realmente delicioso. Como no contiene gluten, constituye una excelente base alimenticia para las personas alérgicas. El grano Inca también se ha establecido firmemente en la cocina vegetariana y vegana.
La quinoa se hierve y se sirve como acompañamiento de carnes o pescados, pero también se mezcla con verduras. Aquí es importante saber cómo y por cuánto tiempo se puede almacenar la quinua procesada.
Almacenamiento de quinua
La quinua seca se mantendrá en un recipiente hermético en un lugar seco y oscuro durante dos o tres años. Fíjate en la fecha de consumo preferente en el envase.
Una vez que se haya cocinado la quinua, guarde las sobras en un recipiente hermético en su refrigerador. Se queda aquí durante una semana. En ningún caso debes dejar los granos cocidos a temperatura ambiente por más de dos horas. Existe el riesgo de crecimiento de moho.
Una buena manera de almacenar la quinua es congelarla.
congelar la quinua
Si necesitas algo rápido después de un largo día de trabajo y no te apetece cocinar quinua fresca, es recomendable utilizar granos congelados. Precocine grandes cantidades del delicioso grano Inka en un momento adecuado y luego congélelo en porciones. Use cajas o bolsas de congelación adecuadas para esto. La quinua no debe entrar en contacto con el oxígeno en el congelador, ya que esto podría provocar quemaduras por congelación y una pérdida significativa de sabor. La quinua se puede almacenar fácilmente en el congelador durante unos ocho meses.
El diario del jardín frescura ABC
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