Algunos años los árboles frutales rebosan de deliciosa fruta. La alegría es grande y de vez en cuando también la impotencia. ¿Qué hacer con tanta fruta? No puede colgar en el árbol por mucho tiempo, eso está claro. Una buena oportunidad para intentar secarte.

Los frutos secos son un tentempié sabroso

Depende del tipo de fruta.

Tipos de frutas locales e importadas cada uno nos ofrece un aroma inconfundible. Además, difieren en forma, consistencia, tamaño y contenido de azúcar y agua.

En principio, la mayoría de los tipos de frutas se pueden secar usted mismo. En base a las características de la fruta antes mencionadas, el método de secado debe elegirse con cuidado. El objetivo es preservar el buen sabor y los valiosos ingredientes en la medida de lo posible.

Antes del secado, obtén información específica para el tipo de fruta en cuestión para que hagas todo bien desde el principio.

Posibles métodos de secado

Por lo general, existen cuatro métodos posibles para el secado en hogares privados. No todos son igualmente adecuados para todo tipo de fruta.

  • secado al aire
  • secado al horno
  • secado por microondas
  • Secado en deshidratador

consejos

Si se dispone de un deshidratador, suele ser la mejor alternativa de secado. Está especialmente diseñado para deshidratar suavemente frutas y verduras.

secado al aire

El secado al aire suele funcionar bien en las siguientes condiciones:

  • es verano y el aire es cálido
  • en invierno cerca del calentador
  • las piezas de fruta son pequeñas

secado al horno

Cada hogar tiene un horno y el proceso de secado generalmente solo toma unas pocas horas.

  • se suele secar a unos 50 grados centígrados
  • La puerta del horno permanece abierta para permitir que escape la humedad

secado por microondas

El secado por microondas siempre es popular cuando es necesario secar rápidamente pequeñas cantidades de fruta. El proceso es similar para todas las variedades.

  • cocinar solo dos minutos a máxima potencia
  • luego seque durante unos 20 a 30 minutos a baja potencia

Es importante seguir abriendo la puerta del microondas para permitir que escape la humedad.

Secado en deshidratador

Si posee un deshidratador, puede encontrar toda la información que necesita para el secado en las instrucciones de funcionamiento asociadas.

El deshidratador regula automáticamente la ventilación, manteniendo constante la temperatura y la extracción de vapor.

preparar frutas

Utilice únicamente fruta fresca, intacta y completamente madura para la producción de frutos secos.

Un albaricoque entero puede estar demasiado seco, pero no una manzana entera. Por lo tanto, corte la fruta grande en trozos más pequeños para que la fruta se seque más rápido y mejor.

No olvide: antes del secado, la fruta debe lavarse a fondo y luego secarse.

durabilidad

Al igual que el tiempo de secado, la vida útil también depende del tipo de fruta. Las frutas dulces duran más por el alto contenido de azúcar, que actúa como conservante. Las siguientes condiciones de almacenamiento son adecuadas para todas las frutas secas:

  • sellado herméticamente en una lata
  • en un lugar fresco y seco

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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