Los mangos son una auténtica delicia en cualquier época del año. Tienen un sabor delicioso. Además, convencen en términos de salud. El único "problema": la preparación, más precisamente el pelado y el deshuesado de la fruta. En nuestra guía aprenderás las mejores técnicas paso a paso.

Si el núcleo es difícil de quitar, simplemente puede cortar alrededor de él.

Mango maduro con corazón - instrucciones prácticas

Los mangos contienen un gran núcleo ovalado que es relativamente fácil de extraer cuando la fruta está madura.

  1. Pelar el mango a lo largo. Simplemente use un pelador de papas, un pelador de papas o un cuchillo afilado. Tenga cuidado de obtener la menor cantidad de pulpa posible.
  2. Use un cuchillo afilado para marcar la carne hasta el centro. De esta manera se reduce a la mitad el mango.
  3. Separa las mitades de la fruta con las manos. El núcleo está en uno de ellos.
  4. Normalmente, ahora puede sacar el hueso sin mucho esfuerzo y luego procesar el mango como desee.

Nota: si el mango aún no está lo suficientemente maduro, es decir, relativamente duro, este método no funciona o solo funciona mal. En este caso, es recomendable probar la segunda variante, que le presentaremos en un momento con más instrucciones paso a paso.

Qué hacer con un mango verde

  1. Pele el mango (vea el paso 1 arriba).
  2. Corta la fruta a lo largo hasta el centro.
  3. No separe las mitades, continúe cortando el mango en forma de cruz. Esto crea cubos individuales que puedes soltar del núcleo con relativa facilidad.

consejos

Si la pulpa se puede separar del hueso sin mucha resistencia, también tienes la opción de cortar el mango en gajos a lo largo y servirlos de inmediato.

Nota: Los mangos maduros generalmente tienen un sabor mucho más aromático que los especímenes verdes. Si la fruta no está madura, es mejor esperar unos días más antes de comerla. Para acelerar el proceso de maduración, coloca una manzana al lado del mango. Esto emite etileno (gas) que se sabe que obliga a otras frutas a madurar. Por el contrario, debe evitar almacenar mangos muy maduros (u otra fruta madura) con manzanas.

Alternativa sencilla: simplemente cortar el mango…

Hay una tercera forma, un poco poco convencional, de separar la pulpa de un mango del hueso. El primer paso es de nuevo pelar la fruta. Luego trabajas más o menos según el “principio de estilo libre”: toma un cuchillo y úsalo para cortar gradualmente tiras o trozos del mango. Con este método, te acercas gradualmente al hoyo hasta que finalmente todo lo que queda es el hoyo (y algunos trozos de pulpa adheridos a él).

Importante: Esta variante es especialmente recomendable si se quiere ir rápido y no es tan importante presentar la fruta de forma bonita al final.

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