Plátano, manzana, arándano: cada tipo de fruta tiene sus propios requisitos para un almacenamiento óptimo. Si almacena su fruta de acuerdo con sus necesidades, logrará una vida útil más larga y un mayor contenido de vitaminas en la fruta.

La fruta amante del calor se puede guardar bien en un frutero decorativo

Reglas básicas para el almacenamiento de frutas.

La regla de oro para almacenar fruta es que la fruta se almacena mejor en las condiciones en las que se cultivó. Por lo tanto, las frutas tropicales y los cítricos son más sensibles al frío que las variedades locales de cultivo regional; esto también se aplica al almacenamiento después de la cosecha.
La buena vecindad también es importante al almacenar fruta: algunas variedades emiten el gas de maduración etileno (especialmente manzanas y plátanos). Esto asegura que la fruta madure y, por lo tanto, se eche a perder más rápido. Por lo tanto, es importante almacenar las frutas secretoras de etileno por separado de otras frutas.

Ideal para la mayoría de las frutas: despensa o bodega

Si tiene una bodega de almacenamiento fresca o un compartimiento de bodega templado similar en su refrigerador, tiene una clara ventaja: la mayoría de las frutas se conservan mucho más tiempo a temperaturas de alrededor de 10 °C que a temperatura ambiente. Además, no es tan frío como en el compartimento de verduras habitual, por lo que las frutas que no toleran el frío también se pueden almacenar en el compartimento de la despensa o la bodega.
Si bien hay suficiente espacio en la bodega de almacenamiento para almacenar los diferentes tipos de fruta por separado para que no se influyan entre sí a través del etileno, existe un problema de espacio en el compartimiento de la bodega del refrigerador: la fruta debe almacenarse en un lugar muy pequeño espacio, por lo que idealmente no debe almacenar ningún tipo que produzca etileno en el refrigerador, debe almacenarse en el sótano.

¿Qué fruta pertenece a la nevera?

Para algunos tipos de frutas que no son sensibles al frío, el refrigerador es un lugar de almacenamiento adecuado. Tenga en cuenta, sin embargo, que el aire no puede circular bien allí, por lo que debe revisar regularmente la fruta almacenada en el refrigerador para detectar el crecimiento de moho. Aquí, también, debe asegurarse de que las variedades que liberan etileno y las sensibles al etileno no se almacenen juntas.

Puede almacenar los siguientes tipos de frutas en el refrigerador:

  • manzanas
  • albaricoques
  • peras
  • arándanos
  • caquis
  • Melocotones y Nectarinas
  • ciruelas y ciruelas pasas
  • ruibarbo
  • grosellas
  • Uvas

Con las dos excepciones de los arándanos y las grosellas, no debe almacenar las bayas en absoluto, sino comerlas de inmediato. Los cítricos se conservan más tiempo en el frigorífico que a temperatura ambiente, pero pierden su aroma. Con los kiwis, tienes una opción: si quieres que te duren el mayor tiempo posible, puedes guardarlos en la nevera; Antes de comer, conviene dejarlas en el frutero a temperatura ambiente durante unos días para que maduren.

¿Qué fruta va en el frutero?

Las frutas de áreas de cultivo más cálidas siguen siendo más aromáticas a temperatura ambiente que en el refrigerador. Algunos tipos de frutas, como los plátanos, también sufren daños por frío cuando se almacenan en el refrigerador. Por lo tanto, un frutero en un rincón sombreado de la cocina es el lugar adecuado para almacenar frutas tropicales.

El frutero incluye:

  • piña
  • plátanos
  • granadas
  • pomelos
  • mandarinas y clementinas
  • mangos
  • maracuyá
  • melones
  • naranjas
  • Physalis
  • Limones

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

La frescura del diario del jardín ABC como póster:

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