Las peras jugosas de su propio jardín saben mucho más aromáticas que los productos importados del extranjero. Para poder disfrutar de sus propias peras después de la temporada de cosecha, debe tener en cuenta algunos puntos al almacenarlas.

Solo las peras sin magulladuras ni daños se pueden almacenar durante mucho tiempo.

¿Qué peras se pueden almacenar?

Las peras completamente maduras se volverán marrones y blandas rápidamente si se dejan a temperatura ambiente. Además, no todas las variedades de peras se pueden almacenar: las variedades que maduran temprano en el año, como William Christ o la pera de mantequilla de Gellert, no se deben dejar por más de unos pocos días. Sin embargo, las variedades de peras que solo maduran a finales de otoño se pueden almacenar durante unos dos meses en las condiciones adecuadas. Estos incluyen, por ejemplo, las variedades Conference y Boscs Flaschenbirne.
Para almacenarlas durante más tiempo, las peras deben estar absolutamente frescas y sin daños. Una pera con manchas marrones, piel dañada o frutos caídos debe comerse o procesarse de inmediato. Dichas frutas se pudrirían y enmohecerían después de un corto tiempo, lo que podría extenderse a las otras peras almacenadas.

Condiciones óptimas de almacenamiento para peras

A las peras les gusta

  • frio
  • mojado
  • y bajo en oxígeno.

A temperaturas de alrededor de 0 °C y una humedad de hasta el 95 %, las peras se almacenan a gran escala en depósitos con poco oxígeno para su posterior venta. Aunque es difícil crear las condiciones óptimas en casa, es posible acercarse a ellas y crear muy buenas condiciones de almacenamiento para las peras.

  1. Elija una ubicación de almacenamiento que sea lo más fresca posible. Si no tienes un sótano fresco, una caseta de jardín (24,90 €) o el garaje también pueden ser el lugar adecuado.
  2. Empaque la fruta en bolsas de plástico, como bolsas grandes para congelar, y séllelas herméticamente. Esto asegura que las peras se almacenen en una atmósfera baja en oxígeno y alta en carbono.
  3. Corta dos o tres hendiduras en la bolsa para permitir que escape el agua. No debe haber condensación de agua en las paredes de la bolsa; si es así, corte más ranuras en la bolsa.
  4. Lleve las peras al lugar de almacenamiento y revíselas periódicamente. Si ve una fruta podrida, todas las peras en la misma bolsa deben agotarse.

Guarde las peras en el refrigerador.

El compartimiento de verduras del refrigerador es el lugar adecuado para el almacenamiento a corto plazo de peras. Allí prevalecen las condiciones frescas y húmedas que son adecuadas para las peras, lo que significa que la fruta se mantiene fresca mucho más tiempo que a temperatura ambiente. Tenga cuidado de no guardar las peras en el refrigerador con las manzanas. Las manzanas emiten el gas de maduración etileno, que hace que las peras y otras frutas maduren y se echen a perder más rápido.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

La frescura del diario del jardín ABC como póster:

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