Muchas personas sueñan con un gran jardín autosuficiente, especialmente en vista de todos los escándalos alimentarios de los últimos años, pesticidas en frutas y verduras, etc. No solo sueñe, solo hágalo: le mostraremos la mejor manera de hacerlo. eso.

¿Quién no sueña con poder alimentarse de su propio jardín?

Tabla de contenido

Mostrar todo
  1. lo esencial en breve
  2. Planificación de un jardín autosuficiente
  3. Crear un jardín autosuficiente
  4. planificación anual
  5. preguntas frecuentes

    6. lo esencial en breve

    • Para abastecerse casi por completo de frutas y verduras, el jardín debe tener al menos 100 metros cuadrados, por persona que come. También hay espacio para árboles frutales y arbustos.
    • Un huerto necesita una ubicación a pleno sol y un suelo suelto rico en humus. El contenido de humus se puede aumentar con compost, estiércol de establo en descomposición y abono verde.
    • Una buena planificación es fundamental durante todo el año de jardinería: cultivo de plantas, siembra y plantación, cultivos mixtos y posteriores, recolección y preparación de abastos, recolección de semillas para el próximo año, jardinería y cuidado de los árboles, etc.
    • Cultiva siempre más verduras y frutas de las que consumes; después de todo, siendo autosuficiente, tienes que abastecerte para el invierno.

    Planificación de un jardín autosuficiente

    Pero antes de correr directamente al jardín y sembrar allí, siéntese en la mesa de la cocina con un papel y un bolígrafo. Una buena planificación es fundamental para un jardín autosuficiente, de modo que pueda cultivar y cosechar la cantidad correcta (es decir, necesaria) de frutas y verduras que desea. Además, no debería haber tiempos de inactividad en los que las camas permanezcan vacías, si es que aún se pueden plantar. Además de la planificación de la cantidad, también es importante la planificación de la plantación, en la que determina los cultivos mixtos y posteriores sensibles y, por lo tanto, garantiza un uso óptimo del área.

    ¿Qué tan grande debe ser el área del jardín para autoservicio?

    Si quieres cuidarte por completo desde tu propio jardín, necesitas al menos 100 metros cuadrados de espacio por persona

    La pregunta más importante al principio es: ¿Qué tan grande tiene que ser el área del jardín para que usted y su familia puedan alimentarse con él? Hay diferentes respuestas a esto, todo dependiendo de cuál es exactamente su propósito y cuánto tiempo tiene.

    grado de autosuficiencia tamaño del área del jardín
    casi en su totalidad de nuestro propio jardín al menos 100 metros cuadrados por persona, más áreas para árboles frutales y arbustos
    en su mayoría de su propio jardín aproximadamente 75 metros cuadrados por persona, más espacio para árboles frutales
    en parte de nuestro propio jardín aproximadamente 50 metros cuadrados por persona, más espacio para árboles frutales
    solo ciertas verduras y frutas tanto espacio como sea necesario para el cultivo de las verduras y frutas deseadas (también puede ser simplemente el balcón…)

    Entonces, si no quiere comprar frutas y verduras o solo quiere comprar muy pocas, el jardín debe tener 400 metros cuadrados para una familia de cuatro, más las áreas de cultivo de árboles frutales y arbustos. Si bien los arbustos también se pueden plantar muy bien a lo largo de las cercas, los árboles ocupan mucho espacio.

    Un manzano grande por sí solo necesita un área de alrededor de 50 metros cuadrados; formas de medio tronco o columna, por supuesto, menos. Una manzana de medio tronco necesita entre 25 y 30 metros cuadrados. Las cerezas dulces y los nogales, por otro lado, son verdaderos ladrones de espacio, ya que ambas especies pueden crecer muy grandes y anchas y requieren una cantidad correspondiente de espacio. La siguiente tabla le ofrece una descripción general de los requisitos de espacio de los diferentes tipos de fruta:

    tipo de fruta Requerimiento de espacio en metros cuadrados
    manzana, estándar 50 a 60
    Manzana, medio tallo 25 a 40
    pera, estándar 50
    Pera, medio tallo 20 a 40
    Mora 6 a 10 (dependiendo del hábito de crecimiento)
    avellana 20 a 50 (dependiendo de la variedad y hábito de crecimiento)
    frambuesa 6 a 10 (dependiendo del hábito de crecimiento)
    grosella 6 a 10 (dependiendo del hábito de crecimiento)
    ciruela 40 a 50
    Durazno 30 a 50
    membrillo 50 a 60
    Cereza agria 40 a 50
    Grosella 6 a 10 (dependiendo del hábito de crecimiento)
    cereza dulce 80 a 100
    nuez 80 a 100

    Las especificaciones de espacio pueden parecer exageradas a primera vista, pero en realidad son bastante estrictas. Considere que con la edad, un árbol frutal puede crecer muy alto y, lo que es más importante, ancho, entonces se necesita espacio. También piensa bien si quieres plantar árboles altos o bajos, ambos tienen sus ventajas y desventajas. Si bien los arbustos de tallo corto son más fáciles de cosechar y cortar, los más altos suelen ser más saludables y duran más, incluso si necesita una escalera para la cosecha de manzanas. Si planea cortar el prado debajo de los árboles frutales con regularidad, se recomiendan variedades altas; de lo contrario, será difícil cortar, especialmente con una cortadora de césped con asiento.

    ¿Qué tipos de vegetales son particularmente productivos?

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    Las frutas y verduras que cultivas en tu jardín dependen principalmente de tu gusto y el de tu familia. Sin embargo, si eres autosuficiente, debes asegurarte de cultivar también cantidades suficientes de variedades que sean adecuadas para conservar, secar y almacenar. Para determinar sus necesidades, primero anote durante algunas semanas qué frutas y verduras compra todos los días y en qué cantidades en el supermercado, y luego planifique el área de cultivo. No te olvides de los meses de invierno, porque los frutos que necesitas entonces hay que plantarlos o recolectarlos en verano.

    También es importante saber que la mayoría de los tipos de frutas y verduras tienen tipos de maduración temprana, media y tardía. Las variedades tempranas generalmente no se conservan por mucho tiempo y deben agotarse o procesarse rápidamente. Por otro lado, muchas verduras y frutas de maduración tardía se pueden almacenar bien.Después de la cosecha, deben mantenerse en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, en un sótano de almacenamiento o en un montón. Particularmente importantes en el jardín autosuficiente son las variedades de alto rendimiento con las que puede obtener una gran cosecha.

    Bajo ninguna circunstancia debe:

    • Hortalizas de frutas como calabacines, calabazas y pepinos
    • Tomates, pimientos y chile, ¡especialmente en el invernadero!
    • Hortalizas de raíz como zanahorias, chirivías, rábano picante, remolacha
    • Varios tipos de col (col blanca y roja, col rizada, coliflor, brócoli, col rizada, etc.)
    • Ensaladas (recoger lechugas, lechugas cortadas, ensaladas asiáticas, lechugas, ensaladas de invierno como canónigos, etc.)
    • Legumbres como frijoles (judías verdes, judías verdes) y guisantes (guisantes guisantes y guisantes partidos)
    • cebollas y ajo
    • papas
    • opcionalmente maíz y otras especialidades como physalis, alcachofa de Jerusalén, tomatillo (dependiendo del gusto y preferencias personales)

    Importante para autoservicio: hierbas aromáticas y medicinales de su propio jardín

    Las hierbas son sabrosas, saludables y mantienen alejadas a las plagas.

    Las hierbas frescas para condimentar en la cocina y con fines curativos también son indispensables para las personas autosuficientes, por ejemplo, si le duele la garganta y un té de salvia debería ayudar. Puede cultivarlos en un lecho de hierbas adicional (las especies individuales clasificadas según sus preferencias en términos de ubicación y suelo) o en cultivos mixtos en el lecho de vegetales. Algunas hierbas también son muy adecuadas para bordear las camas, ya que su fuerte aroma mantiene alejadas a muchas plagas. Variedades como la lavanda, la salvia y la albahaca son especialmente adecuadas para este fin.

    digresión

    ¿Cuánto tiempo debe planificar para la jardinería?

    Lo que no debe olvidar al planificar un jardín autosuficiente: ¡Un jardín así es mucho trabajo durante todo el año! De media, deberías planificar entre media hora y una hora de trabajo al día para un jardín de unos 500 metros cuadrados, aunque el tiempo necesario también depende de lo que haya que hacer. Para tareas cotidianas como regar, cavar, desmalezar, puede hacerlo bastante bien con esta información.

    Sin embargo, cuando se trata de trabajos como crear camas, plantar y sembrar, cosechar y conservar, puede estar ocupado durante días. Incluso en invierno todavía quedan actividades, por ejemplo porque ya estás ocupado preparando las plantas para la nueva temporada, podando los árboles frutales, etc. a partir de enero. Por lo tanto, es importante trabajar continuamente en el jardín.

    Crear un jardín autosuficiente

    Ahora que ha determinado el área de jardín que necesita y las verduras que desea cultivar, puede ponerse a trabajar. Pero antes de eso, un consejo: si eres nuevo en el jardín, no debes comenzar con un área grande, incluso si es tentador. Comience de a poco, tal vez con solo una cama al principio. A medida que gane experiencia y haga crecer gradualmente su jardín año tras año, es más probable que se quede con él. Sin embargo, si comienzas con un área grande (posiblemente con poca experiencia en el jardín), la frustración está ahí rápidamente y con ella el riesgo de terminar el proyecto sobre él.

    La ubicación óptima y el suelo de jardín adecuado

    Para que las plantas de su huerto crezcan y sepan bien, necesitan sol, y tanto como sea posible. El crecimiento óptimo está asegurado cuando

    • las camas están lo más soleadas y protegidas posible
    • la ubicación es aireada pero protegida del viento y cálida
    • el suelo está suelto y bien drenado
    • pero aún puede almacenar agua (¡contenido de arcilla!)
    • y tiene un alto contenido de humus

    Ahora, por supuesto, no todo el mundo tiene un suelo de jardín de este tipo. Sin embargo, puede mejorar sus condiciones particulares agregando compost maduro y sembrando cultivos de cobertura, principalmente leguminosas, ya que aumentan el nitrógeno del suelo, en el otoño. Estas medidas también son necesarias para preservar las áreas que se utilizan de forma intensiva para la horticultura. Estas formas de fertilización natural mejoran la vida del suelo y por lo tanto aumentan el contenido de humus en el suelo.

    Crear camas y caminos

    Ahora puedes crear las camas y caminos. La mejor manera de hacer esto es hacer un plano transfiriendo el área existente a escala a una hoja de papel y luego dibujando las áreas correspondientes. La ilustración le muestra un ejemplo adecuado de dicha planificación:

    Idealmente:

    • las camas de verduras no tienen más de 1,30 metros de ancho
    • esto hace que sea más fácil editarlos porque puedes llegar fácilmente a todos los lugares
    • ¿Son rectangulares o cuadrados?
    • esto también se utiliza para un procesamiento más fácil
    • entre ellos corren caminos que están sellados y asegurados con mantillo de corteza, etc.
    • los caminos pequeños deben tener al menos 60 centímetros de ancho
    • Caminos principales de al menos un metro (para que puedas llegar fácilmente a todas partes con una carretilla)

    No olvides el invernadero y el cobertizo de herramientas. Ambos deben estar lo más cerca posible de la casa, pero tampoco demasiado lejos de la huerta y de fácil acceso a través de caminos anchos. Asegúrese de que ninguno de los edificios arroje sombra sobre los huertos. Los árboles frutales pueden colocarse lo más lejos posible, idealmente en un huerto de pradera, que también es bueno para una gran cantidad de insectos y pájaros útiles.

    Imprescindible en cualquier jardín autosuficiente: el montón de compost

    El montón de compost es imprescindible para cualquier jardín autosuficiente.

    El montón de compost tampoco debe faltar, porque por un lado hay muchos residuos de jardín y cocina con autosuficiencia, que deben eliminarse de la forma más natural posible y por otro lado obtienes un valioso fertilizante ecológico para tu jardín de esta manera. Tiene sentido no solo tirar los desechos en un montón, sino también planificar el compostaje con sensatez:

    • Elija un lugar semi-sombreado, preferiblemente cubierto por arbustos y árboles.
    • Esto debe estar lo más cerca posible de la casa y los macizos de flores.
    • Así que no tienes que alejarte demasiado de la cocina o de las camas.
    • Utilice varios compostadores que pueda construir usted mismo con madera, por ejemplo.
    • De esta manera se pueden obtener diferentes tipos de compost.
    • Los europalets son muy adecuados para este propósito.
    • Sin embargo, el suelo debe permanecer abierto para que los organismos del suelo que son importantes para la formación de humus puedan entrar en el compost.

    También es importante que el montón de compost sea de fácil acceso a través de un camino ancho y bien pavimentado, y que tenga suficiente espacio allí para poder usar una pala y una carretilla.

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    ¿Qué herramientas de jardín necesitas en un jardín autosuficiente?

    El mercado de herramientas de jardín es enorme, por lo que no es de extrañar que los recién llegados tiendan a perder la noción de las cosas. Sobre todo, el siguiente equipo es absolutamente necesario: pala, horquilla de excavación, pala, rastrillo(s), rastrillo, azadón(es), desmalezador, tijeras de podar y tijeras de podar de varios tamaños, hacha o hacha, regaderas, baldes (preferiblemente de plástico o esmalte), Carretilla(s) y una cortadora de césped (si hay césped) o una guadaña (si hay césped). Por último, pero no menos importante, no debe faltar una escalera. Si hay árboles frutales altos, un recogedor de frutas también es muy práctico, ya que te ahorra tener que subir y bajar escaleras todo el tiempo.

    El jardín autosuficiente todo el año

    Por cierto, las primeras plantas que debes plantar en tu jardín autosuficiente son árboles frutales y arbustos. Esto debe hacerse lo antes posible. Estos arbustos necesitan algunos años después de la siembra antes de que florezcan por primera vez y puedas cosechar. Esta sección le muestra cómo planificar más durante el año de jardinería.

    El cultivo mixto previene la infestación de enfermedades y plagas.

    Las cebollas protegen las fresas de las plagas.

    En un jardín autosuficiente, se recomienda una cultura mixta bien pensada en las camas. Esto significa que usted no planta cada cama con un solo tipo de vegetal, sino que combina plantas que armonizan particularmente bien. Estos alimentan el crecimiento de los demás y mantienen las plagas y los patógenos alejados entre sí. Además, un cultivo mixto de este tipo ofrece la ventaja de que las enfermedades específicas de las plantas no se propagan, a diferencia de los monocultivos, donde toda la cosecha está en peligro. Pero tenga cuidado: no todas las especies de plantas se llevan bien entre sí, por lo que debe planificar dicha plantación con cuidado.

    Rotación inteligente de cultivos para altos rendimientos y una larga temporada de crecimiento

    Algunas plantas de hortalizas tienen un período de cultivo muy largo, otras maduran más rápido y, por lo tanto, se cosechan más rápido. Aquí, también, una planificación inteligente asegura que la cama no permanezca vacía después de la cosecha de verduras de maduración más rápida, sino que se siga utilizando. Por lo tanto, es una buena idea comenzar con variedades de crecimiento rápido, como rábanos, espinacas, lechuga, etc., en primavera, y plantar plantas algo más lentas en la cama después de haber sido cosechadas (especialmente aquellas que están solo fuera de de mediados a finales de mayo de todos modos), como calabacines y otras cucurbitáceas) y, finalmente, terminar el año con hortalizas de crecimiento rápido o variedades de invierno de siembra tardía (remolachas y otras hortalizas de raíz, coles tardías, etc.). Pero lo mismo se aplica aquí: no todos los tipos de verduras armonizan entre sí.

    Primeros auxilios contra plagas y enfermedades de las plantas: curación de la naturaleza.

    "No hay productos químicos en un jardín autosuficiente: ¡todo lo que necesita proviene de la naturaleza sin efectos secundarios!"

    El jardín de autosuficiencia se trata principalmente de independencia. Por supuesto, esto también se extiende a la fertilización, el control de plagas y la protección de plantas. Para ello no necesitas ninguna supuesta cura química milagrosa, sino que puedes confiar plenamente en las fuerzas de la naturaleza:

    • Compost, estiércol y semillas de otoño como fertilizantes ecológicos
    • Jardín de diseño natural en el que todo tipo de animales útiles se sienten como en casa.
    • muchos insectos, pájaros, erizos, musarañas, lagartijas, ranas y sapos ayudan con el control de plagas
    • El estiércol casero a base de ortigas, tanaceto, cola de caballo, etc. se puede utilizar muy bien contra las enfermedades de las plantas.
    • El ajo y la cebolla, por ejemplo como extractos, también ayudan contra enfermedades y plagas.

    Además, piense en cuándo coloca qué plantas en dónde: los cultivos mixtos y posteriores bien pensados también ayudan a mantener las plantas del jardín saludables y no proporcionan ningún punto de ataque para las plagas en primer lugar. La fertilización y el riego equilibrados hacen el resto.

    Obtener semillas y criar plantas jóvenes.

    Algunas plantas (aquí la lechuga) no se deben cosechar para que formen semillas

    En el jardín, el período de nueva vegetación comienza muy temprano, porque las primeras plantas de hortalizas deben adelantarse a partir de enero, pero no más tarde de febrero y marzo.Muchas hortalizas de fruto, que solo se permiten plantar en mayo debido a su sensibilidad, o variedades que tienen una fase de germinación larga, deben sembrarse temprano. Según el tipo de hortaliza y la época de siembra, existen diferentes formas de hacerlo:

    • en el invernadero interior / en el alféizar de la ventana de la casa
    • en el marco frío / bajo vidrio
    • en la cama bajo papel de aluminio

    La mejor forma de saber cuándo se puede sembrar qué hortalizas es a partir de las bolsas de semillas de las variedades seleccionadas. Eventualmente, con el tiempo, también sabrá cuándo las semillas que usted mismo recolectó se colocaron en la cama. Por cierto: no todas las verduras son aptas para el cultivo, algunas deben ponerse directamente en la cama. Esto incluye muchos tubérculos como las zanahorias y los rábanos, pero también vegetales resistentes y de rápido crecimiento como las espinacas.

    consejos

    Si siembras o prefieres vegetales, no siembres todas las semillas a la vez. En su lugar, siembre las zanahorias, los rábanos, el colinabo, etc. planeados en un momento ligeramente diferente para que no todas las verduras estén listas para ser cosechadas al mismo tiempo.

    recolección y conservación

    Si quieres ser autosuficiente, tienes que abastecerte. Por lo tanto, siempre debes cultivar tantas frutas y verduras como necesites para el invierno.

    • condensar: Verduras y frutas que no se pueden almacenar por mucho tiempo
    • seco: Hierbas aromáticas, frutos secos y legumbres secas
    • congelar: apto para casi todo tipo de verduras, hierbas y frutas, pero consume mucha energía
    • o para almacenar: muchas verduras y frutas tardías como papas, zanahorias, manzanas, calabazas

    ser capaz. Tenga en cuenta que se necesita mucho espacio para un almacenamiento sensato. Una bodega fresca, oscura y seca es lo mejor para esto. Algunas verduras también se pueden almacenar en montones de tierra, especialmente papas, repollo y tubérculos. Es mejor prestar atención a la vida útil adecuada al elegir la variedad; no todas las variedades de papas o manzanas se pueden almacenar durante mucho tiempo de esta manera.

    El jardín autosuficiente en invierno

    Este artículo informativo muestra los grandes consejos que la autosuficiente Rigotti tiene para una cosecha en invierno.

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    preguntas frecuentes

    ¿Qué comen realmente las personas autosuficientes en invierno?

    Sencillamente: lo que queda por recolectar en el jardín o las existencias acumuladas durante el verano. En este sentido, es importante planificar bien y cultivar suficientes verduras y frutas para poder cocinarlas y congelarlas. Algunas verduras como las chirivías, las coles de Bruselas, etc. todavía se pueden cosechar frescas en los meses de invierno, siempre que no haga demasiado frío y las haya plantado/sembrado a tiempo. ¡La buena planificación lo es todo en un jardín autosuficiente! Y lo que todavía falta o no crece en tu propio jardín, todavía puedes comprarlo en el supermercado.

    ¿Puedo realmente proveerme de verduras desde mi balcón?

    Por supuesto, casi cualquier verdura también se puede cultivar en el balcón, por lo que con una buena planificación y cuidado también puede traer una rica cosecha aquí. Además de los tomates y pepinos obligatorios, los pimientos, el physalis, la lechuga, los rábanos, los tirabeques (¡variedades cortas!) y las judías verdes son especialmente adecuados para el cultivo en balcón. Los calabacines también crecen bien aquí, siempre que la maceta sea lo suficientemente grande y se riegue vigorosamente varias veces al día. Sin embargo, no hay suficiente espacio para la autosuficiencia completa.

    ¿Qué hago cuando hace mal tiempo y la cosecha amenaza con fallar?

    Aquí, también, una buena planificación ayuda a prevenir pérdidas de cosechas debido a un verano posiblemente lluvioso. Algunos tipos de hortalizas deben cultivarse en un invernadero desde el principio o, si se cultivan al aire libre, protegidos por un dosel, por ejemplo. Esto incluye, por ejemplo, los tomates, a los que les gusta perecer al aire libre debido al tizón tardío. Pero los pepinos y los pimientos también se sienten mejor en el invernadero. Las plantas menos sensibles, como los distintos tipos de col, se recomiendan para uso en exteriores.

    Sin embargo, las fallas por mal tiempo no se pueden evitar por completo. Las fuertes lluvias y el granizo aún pueden destruir cosechas enteras. Sin embargo, incluso después de un evento de este tipo, aún tiene la opción de poder cosechar plantando o sembrando vegetales (de crecimiento rápido) posteriormente.

    Ayuda, los caracoles comen mis verduras, ¿qué ayuda?

    Los caracoles voraces son el peor enemigo de todo jardinero, ya que se comen todo el jardín en muy poco tiempo. Sin embargo, no hay gránulos contra babosas (7,49 €) que ayuden contra esto, sino medidas más sensatas y no tóxicas, como una valla contra babosas alrededor de los lechos, material de mantillo grueso en los lechos y el asentamiento y la promoción específicos de animales que se alimentan de caracoles, como las aves. , erizos, musarañas y babosas tigre. Mantienen el stock de babosas constantemente bajo para que todavía quede suficiente lechuga y compañía para la cosecha.

    consejos

    Si desea cosechar papas en junio, debe elegir variedades tempranas y plantarlas a partir de febrero, pero no más tarde de marzo.

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