El Jostabeere, también conocido como Jochelbeere, es una raza relativamente nueva de grosella negra y grosella espinosa. Los arbustos crecen muy grandes y extensos, y también dan muchos frutos. Las bayas casi negras tienen un sabor agridulce, pero son más suaves que sus especies progenitoras. Las jostaberries también contienen mucha vitamina C.
Variedades Recomendadas
La fruta, todavía bastante joven, ya está disponible en diferentes variedades, que difieren en cuanto al tamaño de las plantas y el tamaño de la fruta. También existen variedades de floración temprana y, por tanto, de maduración más temprana. Las bayas no maduran al mismo tiempo, por lo que el período de cosecha se extiende desde julio hasta el otoño.
Las variedades más importantes de un vistazo
- Josta - El arbusto de floración temprana ya tiene las primeras bayas maduras a finales de junio. "Josta" crece alto y muy extendido, los arbustos necesitan una distancia de al menos 2,50 metros. Las bayas de sabor amargo también son más grandes que en otras variedades.
- Jocheline: esta variedad de jostaberry también florece y madura temprano.Los frutos son de color púrpura oscuro a negro y tienen un fuerte sabor a grosella.
- Jogranda: esta variedad es comparativamente pequeña y, por lo tanto, también es adecuada para jardines pequeños. Pero tiene todas las bayas más grandes, que maduran desde principios de julio. Jogranda es particularmente robusto.
- Jostine - Por otro lado, esta variedad Jolberry crece muy fuerte y en expansión. Sus frutos maduran a principios de julio, son muy aromáticos y de tamaño medio. Son de color morado oscuro a negro.
- Jonova - La variedad jostaberry Jonova también es adecuada para jardines bastante pequeños. No crece tan vigorosamente como otras variedades y produce frutos relativamente grandes de color rojo vino a rojo oscuro desde principios de julio. Sin embargo, a diferencia de las otras variedades, estas maduran casi al mismo tiempo.
- Rikö: esta es una variedad robusta de crecimiento muy rápido con bayas relativamente grandes, extremadamente aromáticas y oscuras.
¿Qué puedes hacer con jostaberries?
Las jostaberries son ideales para el consumo directo, pero también se pueden cocinar en mermeladas, jaleas y jugos. También son deliciosos como compota, como cobertura de pasteles o tartas y crudos en muesli o yogur. También se congelan bien y se mantendrán en el congelador durante aproximadamente tres a seis meses. Las jostaberries también se pueden mezclar con otras bayas, por ejemplo, para una mermelada de frutas múltiples o una jalea de frutos rojos.
consejos y trucos
¿Por qué no pruebas un batido afrutado de verano con todo tipo de ingredientes de tu jardín? Dependiendo de su gusto, puede lavar las bayas y otras frutas y verduras, picarlas, mezclarlas y hacer puré. Rellene la fruta - unos 250 gramos - con unos 200 ml de zumo de naranja o agua.