Las opiniones difieren a la hora de clasificar la sandía (Citrullus lanatus) como fruta o verdura. Curiosamente, esta clasificación no se basa oficialmente en el sabor de una fruta.

El origen de la sandía

La sandía tiene su origen botánico en África, donde aún existen formas silvestres denominadas melón Tsamma. Sin embargo, las variedades de sandía que son económicamente importantes en la actualidad, como Sugar Baby o Crimson Sweet, difieren mucho en sabor de sus parientes silvestres. La carne de las formas silvestres no sabe tan dulce como las variedades cultivadas que conocemos. Más bien, solía ser más común en muchas regiones de los trópicos y subtrópicos moler las semillas grandes de la sandía para hacer harina y usarlas para hornear una especie de pan. En Europa, durante la temporada alta entre mayo y septiembre, las sandías provienen principalmente de los siguientes países:

  • España
  • Hungría
  • pavo
  • Israel
  • Irán

La sandía como planta anual

Muchas personas clasifican las sandías como una fruta en lugar de una verdura debido al sabor dulce y al posicionamiento en los estantes del supermercado. En Alemania, las sandías se suelen comer como postre refrescante en pleno verano. Sin embargo, la distinción se hace correctamente sobre la base de un criterio completamente diferente. Es importante para esto que los melones no solo estén estrechamente relacionados con los pepinos, sino que también crezcan en plantas anuales como otras verduras. En el momento de la cosecha, los zarcillos de la sandía mueren entre los frutos, y en la próxima temporada crecen nuevas plantas para el jardín a partir de las semillas dentro de los frutos. El consumo como postre o guarnición salada no es importante para esta clasificación, después de todo, debido a la maduración de las plantas perennes, los frutos del olivo también se cuentan correctamente como fruta.

Variedades dulces y saladas de sandía.

Las sandías no solo se disfrutan como un dulce refresco de frutas en todo el mundo. En Rusia, las recetas de sandías en escabeche picantes son muy populares como guarnición vegetal de larga duración.

consejos y trucos

Las semillas de sandía también se pueden comer como un tentempié sabroso si se tuestan en una sartén como las semillas de girasol y se sazonan con un poco de sal.

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