Si bien la pera de servicio como arbusto o árbol en la mayoría de los jardines hoy en día está destinada principalmente a cumplir con los requisitos visuales, en épocas anteriores se valoraba principalmente por su fruto comestible. Las bayas no son directamente venenosas cuando se comen crudas, pero los productos procesados hechos al calentar las bayas son muy digeribles y sabrosos.

Los frutos de la pera son comestibles.

Cosechar en el momento adecuado

Dependiendo de la ubicación y el clima, los frutos de la pera suelen estar maduros para la cosecha en junio o julio. Antes de eso, cambian de color de un rojo brillante de los frutos aún verdes a un tono violeta oscuro o un color casi negro azulado. Para obtener productos de óptima calidad al procesar la fruta, la fruta no debe cosecharse demasiado temprano. Pero no te tomes demasiado tiempo, de lo contrario podrías quedarte atrás. Muchos pájaros aprecian el fruto de la pera como un regalo. Por lo tanto, los arbustos más pequeños en el cubo deben protegerse del peligro de ser comidos desde el aire con una red. Dado que algunos de los frutos de la pera solo maduran completamente gradualmente, a veces se pueden cosechar varias veces durante un período de varias semanas.

Es por eso que los frutos de la pera solo se deben comer frescos con moderación.

Las semillas de la pera de servicio, al igual que las hojas, contienen pequeñas cantidades de los llamados glucósidos cianogénicos. Las molestias gastrointestinales que se producen tras el consumo de grandes cantidades de semillas masticadas debido al ácido cianhídrico que se desprende pueden ser desagradables, pero por lo general no suponen un riesgo grave para la salud. por el cuerpo humano sin digerir. Si las frutas están completamente maduras y se comen con moderación, se dice que los taninos, minerales y flavonoides que contienen tienen un efecto positivo en la salud.

Diversas posibilidades de procesamiento

Los frutos de la pera se pueden procesar de varias maneras y, por lo tanto, se pueden utilizar mejor. Por lo general, las frutas se procesan principalmente en los siguientes productos:

  • mermelada
  • licor
  • té

Para disfrutar del té de pera, las frutas simplemente se secan inmediatamente después de la cosecha. Para una taza de té, se vierte aproximadamente una cucharadita de frutos secos sobre 200 ml de agua hirviendo. Luego, las frutas se dejan reposar en agua caliente durante unos diez minutos antes de que pueda disfrutar del té con el aroma típicamente parecido al mazapán de las frutas.

Hervir las frutas de pera junto con otras bayas.

La mayoría de las mermeladas hechas con los frutos de la pera también contienen otras bayas, ya que esto permite lograr resultados aún más sabrosos. Dado que los propios frutos de la pera contienen mucha pectina, normalmente se requiere menos azúcar de conservación de lo habitual. Para conservar la mermelada de la fruta de la pera, simplemente hierva 600 g de la fruta de la pera junto con 400 g de frambuesas o grosellas utilizando alrededor de 500 g de azúcar para conservas.

consejos

Los frutos comestibles de la pera no solo son consumidos por las personas, frescos del árbol o procesados. Las frutas también ocupan un lugar destacado en el menú de muchas aves. Algo problemático es el hecho de que a las aves les gustan las bayas cuando aún no están maduras y, por lo tanto, es casi imposible adelantarse a ellas cuando se cosechan. Así que si has plantado la pera principalmente por su fruto y menos por su aspecto decorativo en el jardín, definitivamente vale la pena instalar una red de protección contra pájaros u otras medidas de protección.

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