El jugo de ciruela casero sabe particularmente bien recién exprimido, pero también se puede hervir como una golosina de larga duración. El jugo puede ser muy rápido si elige un método que no implique deshuesar la fruta.

Las ciruelas pasas también se pueden hervir para hacer jugo.

¿Ciruela, ciruela damascena, apretar?

¿Cuál es realmente la diferencia entre ciruelas, damsons o damsons, squeezes, greengages, mirabelle plums, etc.? Desde un punto de vista botánico, la ciruela (Prunus domestica) es, por así decirlo, la madre de todas las demás especies mencionadas. Esto significa que las ciruelas y las ciruelas Mirabelle son subespecies de ciruelas, aunque se ven muy diferentes.
En el uso general, las ciruelas Mirabelle, por ejemplo, se consideran una variedad separada, pero los nombres a menudo se usan como sinónimos para casi todos los demás tipos de ciruelas, según la región.

¿Qué ciruelas son buenas para hacer jugo?

Cosecha tus ciruelas a tiempo si quieres exprimirlas. Espere el mejor rendimiento de jugo de las ciruelas que aún están firmes, especialmente si está usando un exprimidor o extractor de jugos eléctrico. También es menos probable que estén infestados de gusanos.
Las ciruelas no deben tener ningún punto podrido o mohoso, ya que una sola fruta afectada puede estropear todo el jugo.

Cuatro formas de hacer jugo de ciruelas

  • Exprimidor a vapor: la mejor opción para exprimir fruta de hueso. La gran ventaja: no es necesario deshuesar la fruta. Coloque ciruelas muy grandes en el exprimidor de vapor, picadas en trozos grandes, las más pequeñas pueden permanecer en una sola pieza. El jugo calentado por el vapor se puede conservar durante varios meses.
  • Olla: Puedes hervir las ciruelas deshuesadas y troceadas con un poco de agua, luego pasarlas por un colador y filtrarlas con un paño. Por lo tanto, no necesita ningún equipo especialmente comprado.
  • Exprimidor: En el exprimidor eléctrico, que utiliza la fuerza centrífuga para extraer el jugo de la fruta deshuesada, las ciruelas conservan todas sus vitaminas porque no se calientan. El jugo obtenido de esta manera es perfecto para el consumo inmediato, pero se echa a perder muy rápidamente.
  • Exprimidor: Al igual que en el exprimidor, las ciruelas se exprimen frías en el exprimidor, lo que conserva sus ingredientes saludables. El jugo se exprime triturando las ciruelas deshuesadas. Además de los eléctricos, también existen modelos manuales con manivela. Puedes hervir el jugo crudo para conservarlo durante meses.

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