La cúrcuma es un polvo de especias culinarias, y en la medicina india y china la raíz es una droga antigua para el bienestar general. La raíz también está disponible aquí. Si desea abastecerse, puede congelarlos por un tiempo.
Si ha comprado demasiada cúrcuma, puede congelar la raíz de forma segura
Cúrcuma en el supermercado
La cúrcuma está disponible tanto en forma molida como fresca en supermercados y tiendas naturistas. Se ofrece bajo los siguientes nombres:
- cúrcuma
- Cúrcuma
- cúrcuma
- azafran de la india
- jengibre amarillo
Prueba de frescura de raíz de cúrcuma
Si desea procesar cúrcuma fresca, debe asegurarse de que los productos sean frescos y de alta calidad. Usted puede
averiguar con medios simples. El olor de la raíz fresca tiene una nota aguda. La raíz debe ser jugosa al tacto y no lignificada ni arrugada. Los parches húmedos en la piel de la raíz indican el comienzo de la pudrición. Cuando cortas la raíz, el interior es de un color amarillo anaranjado brillante.
Almacenar y almacenar la cúrcuma.
Guarde la cúrcuma en polvo en un recipiente herméticamente cerrado, preferiblemente en un frasco con tapa de rosca, en su gabinete de especias. El producto no se almacena allí demasiado caliente, es seco y oscuro. El polvo de cúrcuma tiene una vida útil relativamente larga.
Sin embargo, la raíz fresca es delicada y se secaría y volvería fibrosa muy rápidamente si se almacena a temperatura ambiente. Por lo tanto, debe almacenar la cúrcuma en el refrigerador o congelarla en el congelador.
Almacenamiento en el refrigerador
Envuelva la raíz herméticamente en papel de aluminio y colóquela en el cajón seco. También se puede envolver en papel de cocina y guardar en un recipiente pequeño o en una bolsa de congelador en el cajón de las verduras. Aquí se mantiene fresco durante algún tiempo. Si se almacena en el refrigerador por mucho tiempo, la raíz de cúrcuma adquiere un sabor a mostaza.
Almacenamiento en el congelador
Si usa la raíz de cúrcuma con regularidad, puede guardar una pequeña cantidad de la raíz en el congelador. Es posible congelar la raíz durante unos tres meses. Para hacer esto, empaque la raíz fresca y limpia en bolsas para congelar e intente sacar la mayor cantidad de aire posible. Es más fácil aspirar las bolsas. No olvides etiquetar la bolsa con la fecha de congelación. Además, ten en cuenta que congelando la raíz de cúrcuma se pierden algunas de sus propiedades medicinales.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
La frescura del diario del jardín ABC como póster:
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