- Frambuesas sin semillas
- ¿Qué hacer con las semillas de frambuesa?
- Quitar semillas de frambuesa
- No tires las semillas de frambuesa
- Hervir o congelar frambuesas
- consejos y trucos
Las semillas de la frambuesa se notan desagradablemente cuando se comen o procesan. Con las variedades tradicionales de frambuesa, la única opción es aceptar los huesos o quitarlos de la fruta.
Frambuesas sin semillas
En primer lugar, no hay frambuesas sin semillas. Las frambuesas no son bayas como sugiere su nombre. Pertenecen a las drupas en racimo, en las que se forman varios frutos en una inflorescencia.
Estrictamente hablando, cada perla de la frambuesa es una fruta independiente con su propio corazón. Esto explica por qué hay tantas semillas en las frambuesas como en las moras.
Ahora hay algunas razas modernas cuyas semillas son tan pequeñas que ya no se notan cuando se comen. Su distribuidor especializado en jardinería podrá aconsejarle sobre las variedades apropiadas.
¿Qué hacer con las semillas de frambuesa?
- puré de frutas
- tamizar las semillas
- Semillas de frambuesa seca
- Procesar en "sal de frambuesa".
Quitar semillas de frambuesa
Para quitar las semillas de frambuesa, haga puré la fruta con una licuadora o con la llamada "Flotte Lotte". Este es un electrodoméstico de cocina manual con el que puede picar bayas y otras frutas con cuidado.
Luego, pasa la mezcla de frambuesas por un colador de malla fina. Los tamices de metal o los coladores de té son muy adecuados. Los núcleos grandes quedan atrapados en las mallas estrechas.
Las frambuesas deshuesadas se pueden procesar en gelatina o puré de frutas. Si desea conservar la mermelada, debe quitar los huesos de las frambuesas antes de calentar. Los granos adquieren un sabor desagradablemente amargo cuando se cocinan.
No tires las semillas de frambuesa
No debes tirar las semillas de frambuesa tamizadas. Déjalos secar, mézclalos con sal y tritúralos hasta obtener un polvo fino para condimentar. La sal afrutada le da a los platos de pescado o ensaladas un aroma muy especial.
Hervir o congelar frambuesas
Use frambuesas enteras para conservar o congelar. En este caso, los núcleos no se pueden quitar.
Los granos se vuelven más suaves a medida que hierven. Entonces no son tan molestos cuando se consumen.
consejos y trucos
Aunque los huesos de frambuesa disuaden a muchos de disfrutar de las frambuesas, recuerde que los huesos son un signo de una fruta natural. No son perjudiciales para la salud. Según investigaciones recientes, debe contener minerales valiosos.